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     我が家 コタツ出しちゃいました!!!
    ♪ い~~ぬも喜びコタツに入り 小~次郎もコタツで歌ってる♪

     ってなぐらい 冷え込み 寒―――です!!!



    広島のお友達から届いた
    美味しい~~~チーズたちで
    スフレベークドチーズケーキを焼いちゃいました!!

    ほぼ スフレだけどチョコが入ったらベークドっぽくて
    両方頂きネーミング♪
    
    

           
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   割れないようにと願ったのですが 最後の最後で割れちゃった( *´艸`)

   
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     だけど しっとりシュワッと濃くもある味にはマルっ♪
  後ろ姿のチーズケーキたちの哀愁が気にいって
  私まで黄昏ちゃいましたとさ(笑)
    

  
 

      
DSC01038-1101.jpg 



   フワッとスフレベークドチーズケーキ

   
   材料
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

   土台:マリービスケット30g 溶かしバター25g
     
   クリームチーズ 100g リコッタチーズ100g
   ヨーグルト250g グラニュー糖40g 卵2個
   薄力粉  15g 
   ホワイトチョコ1枚 牛乳20㏄

   きび糖 クッキングシートに、まぶす量
   バター クッキングシートに塗る

 
   作り方
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

    【 下準備 】
   ●クリームチーズを柔らかくしておく。

   ●ヨーグルトは、しっかりと水切りしておく。

   ●温めた牛乳の中にホワイトチョコを入れ溶かしておく。

   ●焼き型のサイズに合わせてクッキングシートを切っておき
     バターをシートに塗り、きび糖をまぶしておく。
     型の底と側面に貼り付ける。

   ●卵を卵黄と卵白に分けておく。

   ●ビスケットを砕き、溶かしバターとよく混ぜておく。

   1 フードプロセッサーにクリームチーズ、水切りしたヨーグルト
     卵黄、グラニュー糖を半量、溶かしておいたホワイトチョコを入れ
     滑らかになるまで撹拌する。
     ボウルに移し、小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   2 土台のビスケットを下準備した型に敷き詰めておく。


   3 卵白に残りのグラニュー糖を入れ 角が立つくらいのメレンゲを作る。
    
   4 1、のボウルに2、のメレンゲを1/3を加えヘラで切るように混ぜる。
     残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ、漉し器で素早く漉します。

   5 2、の型に4を流しいれ表面を平らにする。
     トントンと空気抜きし 160℃で23分ほどスチーム焼きする。
     スチーム式ではないオーブンでは湯煎で焼く。

     出来上がり!!

   DSC01020.jpg この広島チーズ旨し!!!
   
   ほかのチーズも どんな料理にしようかなーと 考え中 (´0ノ`*)オーホッホッホ!!
   
   ハロウィンも終わり
   次はクリスマスか~~~
   早いなーー!!!

       
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   もぅ秋というより冬支度だわーー!!!


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           DSC01030-1101.jpg
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       ワンコ達との休暇

  
DSC00921ー1008

 ワンコも泊まれる 新設された 長崎の   i+Land nagasaki 

 部屋の前がドッグランという 好条件のホテル
 食事は部屋のテラスでバーベキュー♪
 朝食も海を眺めながらワンコと共に

 気にせずゆっくりと食事ができるしで
 大満足なホテルでした♪
 

 
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   きな子は 二度目の旅行 今回はテンションMax!!!!
   走り回って すごく楽しそうだった。
   
   珀は 超Max ほぼ寝てないのじゃないのってぐらい(笑)


     
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    この日のためにせっせとワンコ達の洋服を2種類縫い上げ
    要領が悪い為時間かかったーーーー。。。

    ワンコ達の足や首の長さ違ったり足のついてる位置が違うだけで 
    着た時に凄くヘンで 歩きにくそうにしてたりと
    お直しだらけ。。。。

    ワンコの服は大変だわ~~~私には==3


       
DSC00988ー1024

 
     娘の彼とも同行で 珀は彼に遊んでもらいたくてストーカー状態 ( *´艸`)

     娘も朝からパジャマ姿でのんびり遊ばせてました(笑)
     宿泊の方が少なかったので まッいいかー なんて
     親の顔が見てみたいぞ (* ^ω^)ゞ

     
DSC01000ー1024
   
    朝食に出たパンが 美味しく
    
    ホテルの敷地内の ベーカリーショップの物だとかで
    買って帰ったのでありました。


   クロワッサンが美味しかった~      
DSC01009.jpg
   食パンも モチモチしてて
   食べ応え満点!!!
   
   今回泊まるにあたって

   今までにない形態システムだったので
   ちょっと どうだろうーと思ってたけど
   すごく楽しめちゃった!!

   また 行きたいなー
   み~んなで ( *´艸`)
   








   今年も後二ヵ月となっちゃいましたねーー
   早ーーーーっつ!!!!!!!
 
   悔いのなかった一年間だったと
   思えるように
   あと少し 頑張りまっしょい♪
 










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朝晩 さむーーーっとなる毎日。。。。
  
  体のあちこちに痛みが・・・(笑)
  身に沁みる秋!!!
  


  そして 食欲の秋
  最近 食パンが”ムショーーー”に食べたくなるのは
  なぜ?なぜ?

  そんなものだから卵やハムの
  消費が早い早い。。。


  食パンをトースターで3分半ほど焼くと
  パンの耳が 
  カリカリっとなる食感が好きだーー( ̄ε ̄)♪

  ハムエッグをのせて食べたり、
  のせずにチビチビとイクのもいいー
  
  そこでパンにのせても 塗りたくってもいい
  ハムパテを作りやした♪

  ”ハムパテ”レシピ すごく沢山あるのに驚き!!
  いろんな方のを参考に
  作ってみました。

       
DSC00959ー1015

  
   超~~~軽めのハムパテ。

    
DSC00979ー1015


  10枚切りの薄めの食パンに真ん中をくり抜き卵を落とし
  オリーブオイルでカリカリっと弱めの火でジワリと目玉焼きにして
  ムフッ(´0ノ`*)!!

  書きながらすでに ヨダレが((笑)

  

DSC00983ー1015 

  
”ふわふわ ハムパテ” と ”カリカリっエッグトースト“


     材料  
    ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
      スライスハム 100g 玉ねぎ     1/4個 
      生クリーム  50cc マスカルポーネ 50cc
      塩胡椒    少々   ピンクペッパー
      薄口醤油   少々   無添加コンソメ 50cc
      粉ゼラチン  3g   オリーブオイル 大匙1

    

     作り方
    ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
   
    1 ハムは細切り、玉ねぎ薄切りにしオリーブオイルで炒める。
      コンソメスープを注ぎ2~3分煮たらゼラチンを加える。

    2 1をフードプロセッサーにかけ、塩胡椒・薄口醤油で味を調える。
      粗熱を取る。

    3 生クリームを氷水にあてホイップする。
      マスカルポーネと合わせて 2、に加えサックリと
      混ぜ合わせたら 型に流し込み冷蔵庫でしっかり冷やす!
      ※一晩おくと尚いいです。

      ピンクペッパーのせる。



      出来上がり
    
    
    マスカルポーネの軽さで なんぼでも食べれちゃう
    今度は
    クリームチーズでしてみよう~~♪
   
  
  
  
DSC00973ー1015

  軽~~~~いので クラッカーでも楽しめちゃう♪

  2,3日は冷蔵庫で保存きくので 作っておくと便利 便利

  私は食べる時に更にオリーブオイルを シャッと かけて
  頬張る至福の瞬間 ( *´艸`)



  
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  気がつけば すっかり ”秋” に。。。 

  私が遅いだけ っちゅー 話ですが (笑)

  最近の我が家は 夕飯 ほぼ二人になり
  食材を使いきるように 買いすぎないようにを

  こころがけて

  献立を考えるようになりましたね~!!

  大根の皮は きんぴらが定番だったので
  ” 脱 ”を目指し
  フライドポテトならぬ フライドダイコン と
  ひとりで盛り上がって作ったら

 ” おいしい ” じゃないですかーー!!!


  
DSC00938―1008

  やったぜ! なんて 思って ネット検索したら
  いっぱい出てるじゃない !!!!!!!

  まっ! そりゃそうかも ・・・と
  ちょっと 打ちひしがれながら (笑)

  ただ 大根の皮で 作ったので
  その点だけは ハハハハハ


   
DSC00949―1008

    トッピングにも使えちゃうので 最近 ハマって
    つまみによく 作ってます。
    バターじゃなく トーストマーガリンと塩をかけるのが
    やみつきに。

    簡単なので リピリピ♪

   材料
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
   大根の皮  20㎝
   小麦粉   大匙2
   片栗粉   小匙1
   味塩     少々
   トーストマーガリン 小さじ1~2

   作り方
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

   1 大根の皮を3cmぐらいに切り 太めの千(百)切りに (笑)する。

   2 小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせて 1を しっかりまぶしつけて
     カリカリっと揚げる。
     
   熱々のうちに塩を振り 、マーガリンをのせ チョイ付けしながら食べる!!



  
  
DSC00947―1008


  ずいぶん 元気になった わんこ達!!
  今は 散歩も復活し ご飯もしっかり食べてますよー

  いろんな方が
ご心配してくださって ありがとうございました。

  DSC00935-1008



  
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  ここ半年ぐらい 我が家のアニマルズは
  入れ替わり立ち代わり 病院通いの日々です。

  オカメの小次郎は 
  毛引き症が良くなったり悪くなったりの繰り返し。


 
DSC00871のコピー



  ワンコの珀は 膵炎になってしまって
  元は、誤飲から始まったもので・・・
  すぐに良くなり  それから2年ぐらい経っていたので
  安心してたのですが

  突然の下痢や嘔吐で あわてて病院へ
  数値を振り切っており
  即座に入院!!
  
  かかりつけの病院はお盆休みで
  休日 開いてる病院があったのでそこへ連れて行き
  本当に助かりました!!

  その後もお盆休みにも関わらず見て頂けて・・・
  お休みなのにお休みでない 
  こちらの先生の動物愛が・・・すばらしい 感謝感謝です。。。

  今は無事 退院し 徐々に元の生活復帰してきています!!

  いきなり うるさく吠えまわってるし (笑)

  お散歩も短い時間ならOK! なので
  日々元気を取り戻してくれてるので
  やっと一息!!
  
  DSC00720ー0905

  


  そして もう一匹ワンコのきな子
  保護犬の頃からの 耳カビが酷くなり
  毎週のように洗浄へ

  今年の猛暑で、ひどくなったのではと・・・!

  その通院のときに 
  きな子が診察台から落ちそうになった瞬間
  とっさに足を支えたら軟骨のようなのがコリっと音をたてた。

  その後 病院中ではふつうに歩いてたので安心してたのが
  帰宅後 片足を着けようとしないので

  また、直ぐに病院へ・・・・捻挫。。。。。

  はぁーーーーーーー3

  今年は通院年となりました。。。。。
  

  きな子も 今は歩いたり少し走ったりしてきてるので
  ほっ!!と

  
DSC00874のコピー


  昨日今日と 大型台風で各地で大きな被害が・・・
  毎年のように 被災地が増え続けて・・・
  悲しい限りです。。。


  どうか 一日も早く元の生活に戻れますよう願うばかりです!!


  
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    ムシムシ 蒸し暑い日がつづき バテてしまいそうになるぅーーーー
    
    この前 お友達から珍しい 食用ほおづきをもらっちゃって
    わたし、生まれて初めて食べたのですが
    
    これが むちゃむちゃ美味しい!!!!!
    鳴らす”ほおずき ”しかしなかったので
    驚き驚き Σ(Д゚;/)/…エエ!?

    爽やかな梨のような味わいと
    プチトマトの食感!!
    口の中に ポイポイと入れて 溜め食い出来ちゃう(笑)
    よい子は 真似しちゃダメですよーーー

    てなわけで、のどごしつるるんプリンと共に
    "ほおずき プリン" しちゃいましたーーー

    ちょっと 和テイスト仕上げに♪

    
DSC00905-0821.jpg

  

   
DSC00900.jpg

   ほおずきプリンエル 


    材料  
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★      
        食用ほおずき
        みりん 100cc
        薄口醤油 1滴ほど

        プリン材料
        Housのプリンエル 一箱
        小岩井牛乳 400㏄

   作り方
   ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

       1 プリンMIXの箱に書いてある容量で作る。
         小岩井牛乳で作ると尚美味しい!
         混ぜて冷やすだけ。
         型に入れる前に一度漉すといいですよ!

         2 小鍋にみりんを入れトロっとするまで煮詰め、
           薄口醤油を一滴たらしよく混ぜる!
           少し冷ます。ほおずきを入れ絡ませしっかり冷ます。

         3 1で出来たプリンの上に2、をのせる。

      
                                             出来上がり!!


    な~~~んて 手抜きなデザートざんしょ。
    こーーんな 暑い時期は なるべく簡単にすませましょ♪ ニャハハ

    私のような主婦の見方
    ハウスさんありがとーーー☆彡
    プリンエル 美味しいよー

   あっという間に食べちゃいました。


   DSC00903-0821.jpg



    早く 涼しい秋風が吹いてこないかなーーーーーーーーーー!!

           DSC00912-0821.jpg


   
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  夜のトイレ掃除で3億貯まる  と
  云う フレーズに飛びついた私は

  夜な夜なキュキュキュとトイレ掃除に勤しんでいます。(笑)
  
  
  ただそれからというもの、夜掃除がマイブームとなり
  夕飯の片付けが終わった後に
  あちこち拭き掃除しちゃってます。

  毎日少しづつの拭き掃除!!
  今日はリビングのドアだけ って感じで

  気づけば 日々追うごとにキレイに
  習慣にすると おもしろい(^^♪

  朝が楽チン。
  
スッキリ感 満足度 高し!!



  まあ 3億は稼げないから貯まらない 現実的にね(笑)

  次の日の朝 心に余裕ができるのが一番の利点と 今は感じてます♪  

  



      DSC00835-0807.jpg ちょ

  これもまた ハマってるもの。
  そら豆と豆苗

  友達がこのコンビで料理してるのが気に入ってから
  よくよく登場するように♪

  今は、冷凍のそら豆があるので いつでも食べれるのが
  超~~便利
  



   そら豆苗の旨うまパスタ

    材料                   
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
   
   そら豆 ・・・・・一掴み         
   ベーコン ・・・・20g          
   豆苗 ・・・・・・1/2袋            
   スパゲティ・・・・1人前          

   鶏がらスープ粉末・小さじ2         
   オリーブオイル・・大さじ1           
   塩胡椒 ・・・・・少々            

   ニンニク・・・・・小さじ1

 
  作り方 
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★                             

       1.そら豆の皮を取っておく。ニンニク細かく刻んでおく。
           2.ベーコン1㎝角、豆苗は 5㎝刻んでおく。
           3.  スパゲティ―を既定の時間で茹でる。
           4. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ
               1~3の材料を炒め、鶏がらスープ、塩胡椒で味を調える。
 
   出来上がり♪
   
   そら豆が大好きになっちゃう。
   

  
  



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  ご無沙汰 投稿です♪
  
  1ヵ月ほどかけて ハウス断捨離をし、スッキリしました!!
  
  心の断捨離も (笑)
  あとは維持できるか ( ´艸`)
 
  そして レシピ写真も断捨離??
  いえいえ 整理だな
   Upしてなかった

  梅雨時期の釣行時のを(* ^ω^)ゞ

 

  
DSC00858―0619a


 釣ってきた イラさまを ↓


 
DSC00041ーイラ
 

 セビチェにし、

 
DSC00870―0619
 
 クラッカー&マスカルポーネと共に食べたら更に旨し(^^♪

 
  爽やかイラのセビチェ
 
  イラ 1/4枚 刺身 (白身魚ならOK!)
  
  マリネ液
  
  ミツカン酢 簡単酢レモン10cc + ワインビネガー10cc
  オリゴ糖 小さじ1 
  
  
  完熟八朔 5腹 皮を取ったもの 玉ねぎスライス小玉 1/2個
  レタス・マイクロトマト

  1.マリネ液の材料をひと煮たちさせ、冷ます。

  2.八朔を暫く寝かせておいたもの(酸っぱ味が柔らかくなったもの)
    白皮をむき少し放置させる(水分が少し出たぐらい)
    出た水分を1.のマリネ液に入れ混ぜておく。

  3.イラの刺身と2.のマリネ液を良くなじませて冷蔵庫で冷やす。
    ※マリネ液が多いなと思えばストックとして残しておく
  
  4.冷えた3.を冷蔵庫から取り出し、八朔の実とレタスを軽く混ぜ
    器に盛りトマトをのせる。

     出来上がり!

  クラッカー&マスカルポーネやクリームチーズを添え、黒胡椒パラパラ
  白ワインで乾杯ですな~!!!
         

 DSC00860―0619
  
 今年は暑すぎて 夏の釣りには行ってません!
 もう少し涼しくならないと・・・


 暑中お見舞い申し上げます!!
 お体ご自愛下さいませーーーー。

 
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   5月というのに真夏日の暑さ
   こたつとクーラーが置かれてる状況に(笑)
  
   さすがに こたつを片付け夏仕様に!
   
   
   そして久々の更新(* ^ω^)ゞ


   今度友人宅で持ち寄り会。
   リクエストがキッシュとお任せコンフィ

   キッシュ生地を パイ生地で作る時が多かったのですが
   今回は 絶対覚えておきたい
   キッシュ生地レシピがあったので
   作ってみました!!

   アサヒさんのキッシュ生地 ポチっと→ 夏野菜のごちそうキッシュ

   この生地の凄いこと!
   全く破れない。扱いやすい。そして美味しい!!
   伸ばしてる最中に破れやすくなってしまってたのが
   アサヒさんの生地作りで 一気に解決♪♪

   作りながらスゲースゲーと連発してしまった。

  DSC00805ー0508

  具材は 母親がよく作ってくれてたオムレツの中身を
  ちょっとだけアレンジして入れちゃいました!


  卵液もアサヒさんを参照 いいお味
  
  キッシュの具材
  
   新じゃが 小芋を3個 合いびき 大匙2杯 新玉ねぎ 1/2個 
   オイル付けドライトマト 1個(刻む)
   塩コショー・無添加コンソメ少々・ケチャップ小さじ2・オリーブオイル 大匙1
   
  作り方

   1 ジャガイモをスチーマーで5~6分レンジにかける。

   2 その間にフライパンを熱しオリーブオイルを入れ
     少し大きめのみじん切りにした玉ねぎと合いびき肉
     ドライトマトも入れて軽く炒める。

   3 1、の 蒸されたジャガイモの皮をむき、一口大ぐらいに切る。
     2、の フライパンに入れ 塩コショー・コンソメ・ケチャップ
     で味をつけたら冷まします!
     
   
   

         DSC00820ー0508 



     生地むちゃむちゃ サクサクで、どんな具材でも美味しくまとめてくれる
     卵液でしたよー♪
     アサヒさん ありがとうございました m(_ _"m)

                       



       yamaguti.jpg
   


        先日、山口に居るお友達の所で
        むっちゃくちゃ美味しい焼き鳥を堪能してきました!!

        ネタサイズが半端じゃない普通の三倍ぐらい
        焼き加減も良く 鳥皮なんてパリパリ
        牛タンもTカードより大きい
        椎茸BIGBIGサイズ!!!

        私の中の焼き鳥 ランキング1位に(^^♪

        むちゃくちゃお腹いっぱいなのに
        山口で有名な一九ラーメンへ
        もぅ~~~~~お腹がパンク寸前(笑)


        地元ならではのグルメ 旨うま!!
        場所は全くもってわからない
        連れて行ってもらわなければ(笑)

        楽しい一日でした!!


  
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      暖かい日差しの中 大分の海へ

     もぅ釣れる気しかしない(笑) まったりな海へ期待大!!!!
     ・・・・・ が、しかし・・・小魚は沸いてるものの 小さなアタリしかない・・・


     水鳥たちは賑やかだけど クーラーの中は 空・・・・
     ・・・っと 悲しい思いの中・・・クイーンクイーンと竿先にアタリが
     そのあと ガツンと強い引きが来たーーーーっと思った瞬間に
     ブチっと切られてしまい・・・・・ガクーーーン


     その後  何物も来ない 来ない 来ない。。。。

     ってな具合で 名物ご飯を食べて力をつける事に!!!

     シラス丼!!!!!

     IMG_349ー0401

     
     私はコンビ丼と云うのを頼みました!!
     シラス&ブリ丼

     IMG_350ー0401

     これが無茶無茶美味しくて シラスもブリも臭みが一切なく
     旨味だけが口の中に広がる

     今まで食べた中で断トツ1位獲得 海鮮の丼

     IMG_347ー0401

     これにシラスかき揚げまで頼んだのですが・・・
     超~~~~~大盛り!!!!!
   
     IMG_352ー0401

     ふわふわのかき揚げでこれも超絶 美味しいーーー
     ただただ、、、お腹が苦しくて(笑)
     今度はミニにしようと思いましたマル。

     そして  釣りは・・・
     翌日も 強烈なアタリが2度も来て 2度ともブチ切られ・・・・納竿。。。。。

     なんだったんだろう・・・
     この辺りは 大きなカンダイが結構いるので
     もしかして カンダイではと・・・推測。
     
     仕掛け太いのにしとけば仕留めれてた・・・??
     ( ,,`・ω・´)ンンン?太くしたらアタリがなかったりするのよね~~これが(笑)

     IMG_353ー0401     
     最後に釣れたのが イラ君!!
     リリースしました。。。が、どうやら美味しいらしいと・・・
     今度は持って帰ろう(* ^ω^)ゞ

     リベンジしに行くぞーーーー(笑)



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