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 世間様のゴールデンウイークが明けたら
 やっと 我が家のお休み

 いつもの長崎!!釣り旅行


 ゴールデンウイークの2週間ほどの疲れを発散するべく
 久々のゴムボ釣り


            
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 いざ出港~~~
 ( ,,`・ω・´)ンンン? 何か変
 ゴムボから小さな気泡。。。ゴムボが少しづつしぼんでいく

 ひゃーーー 応急処置で穴をふさぐ。


 ゴムボも3年目ぐらい・・・あちこち傷穴ができてたのか
 完全には止まらずで でちゃ~戻り しながらの修理 (;^_^A


 結局

 足ふみ空気入れで空気入れながら再出港 ( ̄∇ ̄;)ハッハッハ


 やっと釣りに。
 肝心なお魚 ・・・・

 反応が少ない中
 強い引き込みアタリが・・・2度ほどあったものの
 乗り切らず(*゚Д゚*)ェ...

 時間が過ぎていく・・・・


 
 波に揺られながら釣り糸を垂れるだけでもリフレッシュされるものだな~と
 思う! いや思いこもうとしているのか(笑)

 場所移動し最後のチャンスを狙う!




 ・・・と、・・・・おおお~~~アタリが出だす

 グイイイ――ンっと主人の竿が曲がる HI~~~~T!!
 
       
IMG_781-0515.jpg

  40cmほどのガンゾウヒラメ。初めてお目にかかります^^
    このヒラメのスタンダードサイズのよう。
  食べるのが楽しみ!

   
小浜

  ヒラメのいるところに キスくんも群れてたようで
  まずまず持って帰って楽しめる数でした!
  
  ただ ゴムボ・・・戻ってきたら急に大きくしぼみ始め
  残念なゴムボ姿になっちゃった。。。

  帰ってからしっかり修理・・・ 出来るかなーーー(;^_^A


  この日は 雲仙に上り宿泊。
  いつもは小浜で海を見ながら泊まるのだけど

  たまには雲仙のお湯に浸かりたいということで
  老舗 福田屋さんへ

  館内もリニューアルされたようで
  落ち着いた雰囲気に。
  
  到着した時、お腹絶好調にペコペコ
  とにかく楽しみの料理を食べたーーい!!


  先ずはドライアイスの煙の中に浮かぶお刺身。
  ヒラメ・タイ


  
IMG_786.jpg

  
IMG_790.jpg

  どうーだーのアワビのバター焼き 旨し!しあわせーーヨダレヨダレ。。。

  
IMG_792.jpg

  んでもって すき焼き~~ お腹が はちきれた夜でした・・フ~==3


  次の日はワンコ珀の体調が悪くなったようで
  とっとと帰宅!
  直ぐ病院へ 思ったほどではなかったので
  ホッと!
  なんだか 気持ちが休めたようで休めなかったような(笑)休日でした!
 
  

  
    
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  もいよいよ葉桜に。。。。。


  だけど まだまだ寒いのは・・・なぜ~~~。
  積雪地方もあったりと驚き。



  コタツもそろそろしまわないと思ってたら
  まだまだしまえない。
  ワンコ達もまだしまわないでーーーと言ってる(笑)

 
  そんな時にはビタミンCをしっかり補給したくなる。
  
  奄美のタンカン残り3個で
  パウンドケーキにしちゃってビタミンをいただくことに♪






       DSC01311-0412.jpg 

  このジューシなタンカン。ジュースにしても最高!!
  濃厚果汁 旨し(^^♪
   DSC01318-0412.jpg
  
 爽やかタンカン甘酒チーズパウンドケーキ

    ホットケーキミックス粉 100g 
 タンカン3個分の薄皮 
 タンカン果汁 大匙2
 卵 2個 
 発酵バター20g 
 クリームチーズ(フィラデルフィア)1箱90g
 牛乳 大匙2
 きび糖30g
 甘酒 20g
 ホワイトチョコ30g


 作り方
 
 下準備 バター・クリームチーズ・卵 室温に戻しておく
 オーブン180℃予熱しておく。

 1 バターをボールに入れクリーム状になるようにゴムベラでのばす。
   クリームチーズも同様に。一緒に合わせ滑らかにする。
   きび糖・甘酒を加え更によく混ぜ込む。
   
 
 2 1.に卵を一個づつ加えよく混ぜる。
   ホットケーキミックス粉を入れ更に混ぜ込む。
 
 3 2.にタンカンの薄皮・タンカン果汁を入れ
   均一になるように、ホワイトチョコも入れ混ぜ込む

 4 パウンド型に薄くバターを塗り3を流し込みます。
   180度のオーブンに入れ30分焼く。

  出来上がり

 
  タンカンをジューサにかけ、漉し器にかけて残った薄皮。
  それもちゃんと使いましたよ。

  DSC01310-0412.jpg
  この薄皮はドレッシングに入れたり 和え物にしたりと
  香がいいのと程よい酸味が 使いやすくて。

 
  去年から始めたテニス
  超ーーーへったぴなんだけど楽しんでます♪
  先日
  ラケットで自分の顔を打ち付け
  何十年かぶりの青タンに軽いたんこぶ
  青タンが治るのと一緒に
  へたっぴも治したい(爆)(^O^)トホホ





  

  

    DSC01314-0412のコピー


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     最近ずーーーっと釣に行ってませ~~~ん!!


     最後に行った時のをアップせず放置していたので
     今更ながらUP!!


     ルアーでカスミとクイーンフィッシュを射止め
     あとはギンガメたち
     枚数的には主人の方が多かったーーー。。。


    
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  鹿児島県 内之浦 JAXA宇宙空間観測所がある町。「はやぶさ」の故郷です!




 
RIMG0124-500x375.jpg


 のーーーんびりと。キレイな海を見ながら!!! んんんーーーーまた行きたい。


  

  
   釣りの話をしながら
   スキレットで焼きビビンバ
  手羽先を食らい 手をなめながらビールを飲み干す!


  
DSC00760-0403.jpg

   錦糸卵・大豆もやしキムチ+ビビンバ菜(市販)・厚切り牛ロース・ほうれん草ナムル
   

   ビビンバのたれ
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

   コチュジャン大匙2 お酒大匙1 みりん大さじ1/2 焼肉のたれ大匙1
   ごま油 小さじ1 ニンニク小さじ1 薄口醤油 少々

   
   1 すべての材料をよく混ぜてかけるだけです。

    
出来上がり


   
   約二週間ほど出張だったのですが
   うちごはんが恋しくて恋しくて
   やっと ありつきました♪





    
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       失敗しちゃった
    パンケーキ(笑)




 

    DSC01270-0225.jpg 


    娘から 「シワシワじゃない」とダメ出しされた午後でした(◞‸◟ㆀ)ショボン


    いま、パンケーキブーム
       お洒落なお店で
    いろんなパンケーキ置いてますねーー。


    で、食べたことがあるのかというと…
    外で食べたのは考えても思い浮かばないぐらい
    食べてなく
    パンケーキの進化を感じてない私(笑)


    な、もんで家でちょい作ってみようと
    で、この結果だけど 久しぶりに食べたら
    美味しいやん(^^♪


    しっかりリベンジしなくちゃ( ´艸`)

    
    


    
DSC01268-0225.jpg 

   
 

  

    
DSC01257.jpg
 一番最初に食べたホットケーキは
 母が作ってくれた。

 次はバイト代でどこかの喫茶店で食べた。
 メープルシロップに感動(笑)

 いつの時代だと笑われてしまいそうだけど!

 その頃の
 スイーツと言えば パフェorホットケーキ
 しか 思い浮かばないぞ!



 今は美味しいお菓子が無茶苦茶増えて
 私は スイーツ界からほぼ 置いてけぼり
 (´0ノ`*)オーホッホッホ!!

 スイーツ目当てで食べに行く事もない私。
 今度はパンケーキ食べに行って来ようーと
 思いましたマル

       


      もぅ暖かくなるか なるかと待ちわびてはいるけど
     朝夕 まだまだ寒すぎる。。。
     週末から関東にお仕事だけど 寒いかなーー。。。


  
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   雨の日は少しのんびりと。
   
   年々体調の変化に嫌気がさしてたのですが(笑)
   それを期に食事と飲酒の見直しで
   今はよく動ける体に変わってきました!
   
   
海藻や乾物・野菜
   大豆・豆食品をよく食べるようにしてます。
   

   スーパーなどで手軽に大豆煮、サラダ豆など手に入るし
   直ぐに使えるのが嬉しい♪

   大豆フムス 3種。にしてみた!


  
DSC01276-0225

   
   タンカン、チーズ、クミンと。



   大豆のチーズフムス
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
   大豆の水煮1/3袋 にんにく 一粒 
   亜麻仁油シーザードレッシング少々 
   クリームチーズ大さじ1  塩コショー少々 
   白ごま油 練りごま小匙1


   1.にんにくをみじん切りにする。フライパンに白ゴマ油を入れた中に
     刻んだにんにくを入れ弱火でゆっくりと火を通す。
     水分が抜けたら油ごと取っておく。

   2.フードプロセッサーに、すべての材料を入れ
     1、のニンニクと油も一緒に入れ回す。


   出来上がり


   味をみて塩、もしくはシーザードレッシングで調整する。
   仕上げにオリーブオイルを垂らす。


   野菜クラッカーやプレーンクラッカーにon♪


     
     
DSC01283.jpg


     タンカン味はニンニクなしでタンカン果汁を絞ったもの。
     香りがいいのでデザートっぽくなる。


     ここ2日間 雨ばかり 
     春本番は少し お預けかな~
     ワンコの待て状態 (笑)

     


                DSC01139.jpg  

       私の好きな ”オジサン”マスコット 文具もついつい買っちゃって
       私の癒し人形。 
       雨あがるのをふたりで待ちますかー(笑)
    




 

    
     
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  こんにちは。
  ウグイスも鳴き始め 花粉も大量に飛び始め(/・ω・)/
  春到来かなッ♪





   静岡の新名物品
     田丸屋さんのわさビーズをもらったので

  
プチっと♪シンプルに わさびーず菜飯。


               
DSC01235.jpg



   
ピリッと、ピリピリっと
  静岡発!! わさビーズ菜ご飯



  レシピ

 ******************************
  
   材料 わさビーズ。わさび菜 ひとつかみ。しらす大さじてんこ盛り1杯。 薄口醤油 少々。


  1 わさび菜を細かく刻み塩もみ。

    しっかりと水気を取る。

  2 しらすをカリッと白ゴマ油で揚げる。

    わさび菜をご飯と程よく混ぜ込み、

    揚げたシラス、薄口醤油少々をさらに加え 

    わさビーズをのせる。

 ******************************

    DSC01238ー0227


   奄美のお友達から頂いた
   奄美たんかんで お漬物

    たんかんの皮は 凄く香り高く
    奄美では皮だけでお漬物に。
    白菜と共に漬けたら
    それは 美味しい~~
    果汁も色々と使えるし 丸ごと活用中ー!


      DSC01234.jpg

    


      もぅ3月 お雛祭りだ~
      年を明けたら早いなー!!!

      花粉が飛びまくってるので
      鼻水だけではなく 
      頭が痛くなったりと。。。。
      マスクが手放せませんね!

      
                 DSC01239-0227.jpg


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久しぶりに列車のプチ旅 揺られて2時間 !!
   乗り換えがあるので爆睡を抑えつつ(笑)到着



   
   朝は、豆乳ドリンクのみで昼に備える(´0ノ`*)!!
   着くと同時に お腹空きまくり。。。

   そのためか、風景を撮り損じ(笑)  ・・・
   「撮らないと」 と、言われ 撮るがブレブレやし
   撮り損じるし

   言い訳 (;^_^A(;^_^A


   目指すは

   
周南 おすすめの 「みかん鍋」
   
    
IMG_680.jpg

      
    まるっと入ってるんだよ。 皮ごと食す♪
    中身が 熱々なので火傷しないように気を付けながら~~
    じゅわーーーーっとお出汁とみかん汁が交わる。

    
最初は ええええええーと思ってたけど
    美味しいーー。みかんの甘みと出汁が何とも言えず いいー。




    周りを見渡すと やはり皆さん みかん鍋!!
    出汁やその他の具材も美味しかったけど
    エビが枕にしている みかん餅が私的にはイチオシ♪

    みかん餅を買って帰りたかったけど まだ正月の餅が・・・・
    いつなくなるのかなーー(笑)

    



   IMG_679.jpg


  最後に雑炊となるのだけど 早めに食べないとたどり着かない
  雑炊を1/3ぐらい食べた時点でギブ=3

  同行してもらった同い年のお友達を見てみると
  やはり ギブ ( *´艸`)


    お腹空き空きだったのにな~ 年々 食の量が減ってきてる(笑)



       駐車場には キジネコちゃんパラダイス
  同じ柄の子が何匹いるのーーーってぐらい
  沢山いて 可愛かった~~

                              IMG_681.jpg


  そして
  腹ごなしに ブラブラと 


  有名なジャム屋さんに行く事に


  『 Jam's Garden 』
  
  可愛い❤リースがお出迎え お庭にはガーデンチェアーもあったり
  中にはお客さんが沢山居たので写真撮れなかったので
  ガラス越しにパチリと。
  
若いメンズたちが楽しそうに試食して買ってました。



  

  
名称未設定 1
  


  お洒落な店内に いろ~~んなジャムが沢山並び!
  店舗の奥には作業場が
  女性軍だけで、ひとつひとつ手作りされてる様子が伺える。
  その丁寧な仕事が 人気なのでしょうね♪


  


  併設されてる『Jam's Cafe 』ここでブレイクタイム

  
jam-1ー0218のコピー

  ジャムを使ったスイーツやピザなど沢山あって
  インスタ映えしそうーー!


  さすがにお腹いっぱいなのでCoffeeだけ。
  のんびり休憩しつつ
  店内に可愛い食器も置かれてるので物色し 思わず買ってしまった(^^♪


    IMG_683.jpg


 

  その後は 道の駅


  IMG_687.jpg
  


  工事中だった。 中は営業してたので特産品を楽しみ

  あれもこれも買って帰りたいところだけど
  電車で持ち運びを考えると

  ・・・少しだけで我慢。

  リニューアルされたらまた来たいなー。


  
  あっと言う間に帰る時間。


   山口は無人駅が多い事を今回知りました。
   なので ICカードは使えません!
   私は今回 行きはICカードにしてしまったため
   帰りは有人駅で解除してもらい
   手軽なはずが (笑)


   山口は広い(長い)キレイな海、山に癒されて
   楽しい一日となりました。

 
       
   DSC01247.jpg    DSC01245.jpg

 
      厚保は栗が有名で 厚保くりジャムに右の写真の
   ゴロっと入った超デカ一粒栗を包んだパイ♪
   むちゃ美味しいーー。

 



  
帰りに手渡された沢山のお土産たち👆👉
  我が家の為に買い込んでくれてたの(泣)

  人に沢山の気遣いをできる素敵な人!
  爪の垢を煎じて飲ませていただきますm(__)m











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       大寒波でこちらも冷え冷えとなっちゃってーーー
     
     東日本は大変だったみたいですね。
     息子からも 雪画像が送られてきましたよ。

     風邪ひかないようにねとLineしたら
     「そろそろインフルエンザ気をつけないといけないかなー」
     って 「おいおい!!そそろじゃないよ。真っ只中」
     ピークでっせ。息子よ
   
     相変わらずのボケボケ(笑)
    



          
       
DSC01135ー0115

     で、買い物にも出たくないので
     野菜室の残り物野菜で
      あったか 茄子のポタージュ♪
     
     
     今回はアバウトレシピになっちゃってます。
     なぜなら~~~ 分量書いてたの どっかいっちゃいましたーーー
     まじっすか。
     息子のこと言えないな(笑)

     
           DSC01136ー0115 


        
・・・・だったと思われる分量(^^ゞで


       あったか茄子ポタージュ残り野菜で♪

        材料
       ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
        茄子 3本  大根2cm輪切り一切れ 白菜1枚 蕪 小2個
        玉ねぎ 小1個 牛乳 200㏄ コンソメスープひたひた
        バター大さじ1 白ご飯大さじ1 塩胡椒 適宜 薄口醤油少々

        作り方
       ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

        1 皮をむいたなすと玉ねぎ・白菜をバターで炒める。焦がさないように
          じっくりと。塩胡椒する。
       
        2 1、に蕪と大根を加えて炒め、更に塩胡椒し、コンソメスープを
          ひたひたになるぐらい注ぎ白ご飯を入れる。
          灰汁を取りながら中火で柔らかくなるまで煮る。
          煮えたらミキサーで撹拌。
       
        3 2、を鍋に移し入れ牛乳を入れてとろみがでたら火を止める。
          味をみて足りなければ塩で調整する。
          私は薄口醤油を少しいれました。
        
          出来上がり。


      ご飯でとろみを
      いやいや 中々美味しいポタージュに♪
      茄子なの?って感じです。
      なす料理にハマってる今日この頃(^^♪うふふ。

         
DSC01134ー0115 

     この前お友達と周防大島へ
     あまり写真撮れなかったけれど
     次回ちょこっと紹介しまッす♪

     



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      昨日は おっ!と思うぐらい ぬくかった~~
    なのに今日は風が冷たーーー!!!
    体調崩してしまうよー(´・ω・) 。。。


    「暖かい」 こちらでは 「ぬくい」と言います。
    県によっていろんな表現語ありますよね !
    知ると 楽しい~
    県民「あるある」も面白い!
    
    そういえば
    広島の友達から教えてもらった「広島あるある」
    免許を取ったら 必ず広島県民は
    山口県との県境にある「山賊」という食事処に行くらしいです。
      それもテーマパークのようになってるらしいですよ!
    おもしろ~~い♪

    福岡にもあったけど なくなっちゃいましたね
    そこは食事処だけだったけど
    私もよく行ってたな~
    山賊焼きの骨付きもも肉が美味しくて~~~久々食べたくなった(笑)



    さてさて
    寒い日が続くので


    
      三日大根♪
    2日寝かせて3日目で仕上げた 煮大根作りました。
    主人が何かのTVで見たらしく たべた~~いと

    仕方ないな~ってことで ブログネタにもなるし(笑)
    


    大根が
    三日物になると なんて角の取れた大根になっちゃいます。
    大根のほのかな苦みがすべて消え去り
    シャクッと食感もどこへやら
    

    超~~~ まろやかな大根さまに( ̄ε ̄)


    くたくたになった大根も好きだし、食感残るシャキっと大根も好き
    そんな方には 物足りなさが残る かもの 三日大根(笑)

    立てて煮るので 煮崩れもなく またまた鍋帽子のおかげで
    光熱費も節約できましたぜ。

             
DSC01209ー0204

    一日目は米のとぎ汁で煮て 二回目は、出汁のきいた煮汁で煮て 三 日目は仕上煮!

    
   ホーロータッパの中で 優しく寝かせます。
   繊維細胞が崩れ、出汁をぐいぐい吸い込みやすくなって
   ドンドンまろやかに
   

    
DSC01200.jpg

   余った出汁でゆで卵にも味を入れて寝かせます。
   卵は2日! 
   薄口醤油で漬けてるので うっすらと色がついてるぐらい♪




   まろまろまろやか三日大根煮

   材料 
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★          

          大根 一本  卵 3個
  A 出し汁: 鰹節・昆布の入った市販出汁 ・干し小椎茸10個・水 大根が被るぐらい
          薄口醤油 50㏄・酒 おおさじ1・みりん 大さじ2・濃い口しょうゆ 少々


   作り方
  ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

    1 大根をお好みの厚さに切り面取りする。
      
米のとぎ汁を鍋の半分ぐらい入れ、大根を立てて入れ
      大根がひたひたになるまで米のとぎ汁を入れる。
   
    2 1、を煮たたせる。沸騰したら蓋をして10分間煮て、火を止め
      鍋帽子を被せ 20~30分置く。
      鍋帽子を外し冷めたら 容器に大根を立てて煮汁を注ぎ込み
       ラップで落し蓋し、ふたを閉め冷蔵庫で一晩おく。


    3  鍋にAの出汁と調味料を入れ煮立たせたら2、の大根を立てて入れる
       (研ぎ汁は捨てます)
       沸騰したらふたを締め15分煮て火を止める。
       鍋帽子を被せ20分置く。鍋帽子を外し冷めたら
       再び容器に2、の要領で冷蔵庫へ一晩寝かす。
       余った出汁でジップロックにゆで卵と共に漬けておく

    4  食べる前に3、と卵を鍋に移し温め 少し煮詰めたら
       出来上がり!

               
DSC01207.jpg


     で、お味の方は?と家族に聞くと 「特別に変わりはない」(笑)
     食感と特徴が変わっただけでした

     ちゃんちゃん。。。


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 久しぶりの雪でしたが
 一日で溶けちゃって ちょっと
 残念。。。。。


前回の記事で紹介した

 鍋帽子をフル活用している今日この頃(^O^)

 火にかける時間を短縮できるし放置時間に
 他の料理を作れる!!


 煮豚を作ってみた!
 豚肩でしっとりプルプル
 家族も絶賛な煮豚に 拍手~~~~パチパチ


         DSC01190.jpg 

  プルっと感 伝わるかな。
  むちゃくちゃ しっとりなのよーー。
  これは味が あまりついてないので
  好きなタレを付けて 食べる♪  塩・辛子・ぽん酢・サラダドレッシングなどなど



  煮汁を作り 半熟卵にも煮汁を絡ませ
  お酒のお供にもいい ご飯にのっけて豚丼にしてもいいー。
  


         DSC01194.jpg

    超~~~~~しっとり豚肩煮豚
   

      材料
      ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
       
【 魔法の鍋帽子 本のレシピで 豚肉煮たもの 】

       煮汁 めんつゆ 50㏄ 醤油・みりん各大さじ1・水50㏄
           卵
         
      作り方
      ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★

       1 煮汁が少しトロっとするまで煮詰める。
       2 半熟卵を作り、1のたれでサッと煮て
         ジップロックにタレと卵を入れ味をしみこませる。
       3 煮豚をスライスしておく。
         2、を鍋に移し温める。スライスした煮豚を入れたら火を止める。
         器に盛る!
         
       出来上がり




  これに味をしめた私
  豚ももでも作っちゃった。
  ラーメンやちゃんぽんにも入れたいなと!

                  
DSC01198ー0126 

        
  だけど・・・
  んーーーこれは豚肩と比べたら硬めに仕上がりました!
  ただ 豚ももの味をしっかり味わえます(笑)
  
  もう一度工夫して チャレンジしてみょうーっと。



          
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