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   5月というのに真夏日の暑さ
   こたつとクーラーが置かれてる状況に(笑)
  
   さすがに こたつを片付け夏仕様に!
   
   
   そして久々の更新(* ^ω^)ゞ


   今度友人宅で持ち寄り会。
   リクエストがキッシュとお任せコンフィ

   キッシュ生地を パイ生地で作る時が多かったのですが
   今回は 絶対覚えておきたい
   キッシュ生地レシピがあったので
   作ってみました!!

   アサヒさんのキッシュ生地 ポチっと→ 夏野菜のごちそうキッシュ

   この生地の凄いこと!
   全く破れない。扱いやすい。そして美味しい!!
   伸ばしてる最中に破れやすくなってしまってたのが
   アサヒさんの生地作りで 一気に解決♪♪

   作りながらスゲースゲーと連発してしまった。

  DSC00805ー0508

  具材は 母親がよく作ってくれてたオムレツの中身を
  ちょっとだけアレンジして入れちゃいました!


  卵液もアサヒさんを参照 いいお味
  
  キッシュの具材
  
   新じゃが 小芋を3個 合いびき 大匙2杯 新玉ねぎ 1/2個 
   オイル付けドライトマト 1個(刻む)
   塩コショー・無添加コンソメ少々・ケチャップ小さじ2・オリーブオイル 大匙1
   
  作り方

   1 ジャガイモをスチーマーで5~6分レンジにかける。

   2 その間にフライパンを熱しオリーブオイルを入れ
     少し大きめのみじん切りにした玉ねぎと合いびき肉
     ドライトマトも入れて軽く炒める。

   3 1、の 蒸されたジャガイモの皮をむき、一口大ぐらいに切る。
     2、の フライパンに入れ 塩コショー・コンソメ・ケチャップ
     で味をつけたら冷まします!
     
   
   

         DSC00820ー0508 



     生地むちゃむちゃ サクサクで、どんな具材でも美味しくまとめてくれる
     卵液でしたよー♪
     アサヒさん ありがとうございました m(_ _"m)

                       



       yamaguti.jpg
   


        先日、山口に居るお友達の所で
        むっちゃくちゃ美味しい焼き鳥を堪能してきました!!

        ネタサイズが半端じゃない普通の三倍ぐらい
        焼き加減も良く 鳥皮なんてパリパリ
        牛タンもTカードより大きい
        椎茸BIGBIGサイズ!!!

        私の中の焼き鳥 ランキング1位に(^^♪

        むちゃくちゃお腹いっぱいなのに
        山口で有名な一九ラーメンへ
        もぅ~~~~~お腹がパンク寸前(笑)


        地元ならではのグルメ 旨うま!!
        場所は全くもってわからない
        連れて行ってもらわなければ(笑)

        楽しい一日でした!!


  
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      暖かい日差しの中 大分の海へ

     もぅ釣れる気しかしない(笑) まったりな海へ期待大!!!!
     ・・・・・ が、しかし・・・小魚は沸いてるものの 小さなアタリしかない・・・


     水鳥たちは賑やかだけど クーラーの中は 空・・・・
     ・・・っと 悲しい思いの中・・・クイーンクイーンと竿先にアタリが
     そのあと ガツンと強い引きが来たーーーーっと思った瞬間に
     ブチっと切られてしまい・・・・・ガクーーーン


     その後  何物も来ない 来ない 来ない。。。。

     ってな具合で 名物ご飯を食べて力をつける事に!!!

     シラス丼!!!!!

     IMG_349ー0401

     
     私はコンビ丼と云うのを頼みました!!
     シラス&ブリ丼

     IMG_350ー0401

     これが無茶無茶美味しくて シラスもブリも臭みが一切なく
     旨味だけが口の中に広がる

     今まで食べた中で断トツ1位獲得 海鮮の丼

     IMG_347ー0401

     これにシラスかき揚げまで頼んだのですが・・・
     超~~~~~大盛り!!!!!
   
     IMG_352ー0401

     ふわふわのかき揚げでこれも超絶 美味しいーーー
     ただただ、、、お腹が苦しくて(笑)
     今度はミニにしようと思いましたマル。

     そして  釣りは・・・
     翌日も 強烈なアタリが2度も来て 2度ともブチ切られ・・・・納竿。。。。。

     なんだったんだろう・・・
     この辺りは 大きなカンダイが結構いるので
     もしかして カンダイではと・・・推測。
     
     仕掛け太いのにしとけば仕留めれてた・・・??
     ( ,,`・ω・´)ンンン?太くしたらアタリがなかったりするのよね~~これが(笑)

     IMG_353ー0401     
     最後に釣れたのが イラ君!!
     リリースしました。。。が、どうやら美味しいらしいと・・・
     今度は持って帰ろう(* ^ω^)ゞ

     リベンジしに行くぞーーーー(笑)



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              すっかり 暖かくなり 気分も上々に 


     春野菜もドンドコ出て来てるし 冬野菜が今年は高値だったので
     やっと 心置きなく使えるかな~ まだちょい高い時もあるけど( ̄ε ̄)


    
DSC00785-0314.jpg 

           大豆もやしナムル  コチュジャン味♪ バリバリ もしゃもしゃと

   
DSC00774-0314.jpg
   

      そして ブロッコリーレモンオリーブオイル和え

       今 ハマってる 塩オリーブオイルレモン
       わしゃわしゃと和える
   
   材料  ブロッコリー1房 オリーブオイル大匙2 塩 ひとつまみ レモン汁大さじ1 薄口醤油少々
       塩こんぶ 一つまみ ナッツ 適宜

   作り方   ブロッコリーを 色よく茹で オリーブオイル・塩・レモン汁・塩こんぶをひとつまみ入れ
      全体をなじませ和える。最後に乾煎りしたお好みナッツでざっくり混ぜ込む!
    
    出来上がり!!



 
DSC00776-0314.jpgDSC00782-0314.jpg

  

   マイブーム♪  オリーブオイルとレモンもそうなんだけど
           
          今更ながら
          「 ONE OK  LOCK 」に ハマってます!
          透明感のある声がいい~~~~ やはり両親のDNA凄い!!

          親を越えちゃったかな!!

          一日がんばれます(笑)

  

   
   映画・CMソングも沢山使われてて嬉しい限り( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚

   心にグッとくる 震災の時の「BE THE Light 」は涙してしまう。。。
 
    
  
  

     

   
  

   
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       休日釣行
       The 大分へ

       いや~~~今回は釣れないだろう大前提で行ってきました!!
       とにかく 強風 白波が立つ中

       1日目はアラカブ キープサイズは1匹


       寒い日が続いてるから 今回はダメかなーーー
       っと

       翌日  昨日のシケが嘘のように 

       粘ってると ガッツ!ぐいーんと小竿が弓状に
 
       おおおーーーー待望のカワハギくん 30cmだぞ~(^^♪

       
            DSC00754ー0305
      

       どーーーだーー(笑)  
       釣りにだけは辛抱のいい私(´0ノ`*)オーホッホッホ!!

       肝を溶いた醤油で刺身はーー 旨し!!!

      

       
       さて、半身のカワハギは次のようになりました。

    IMG_308 ー0305

 材料 カワハギ 半身(塩胡椒し小麦粉まぶす)豚ひき肉 大匙1 新玉ねぎ大匙1 白ごはん お茶碗軽く1杯

    ドライバジル 適宜 塩胡椒 少々 塩とレモンとオリーブオイル 大匙2

    リーフMix 人参マスタード和え 


   IMG_314 ー0305


     作り方


   1.温かい白ごはんに、塩とレモンとオリーブオイルを回しかけサックリ切るように混ぜる。

     豚ひき肉・新玉ねぎを炒め 塩胡椒とナンプラーで味付けた物を更にご飯に混ぜ、白ごま散らす。

   2.フライパンにオリーブオイルを入れ カワハギをカリッと焼き目をつけ

     弱火でゆっくりと中まで火を通す。

   3.1.のご飯とリーフを盛り、2の魚を乗せる。

   4.人参をハニーマスタードで和えたものをのせたら完成!!


 ※   masakohime殿の人参 ハニーマスタードサラダ ←ポチリと飛びます。

       レシピをお借りしたもの。美味しいですよー魚とも相性バッチリ(^^♪

   


      DSC00755ー0305
  
    先日は半袖でいいぐらい暖かさだった~
   今朝は、また寒さ戻り 。。。
   梅は満開で散り始めてる木もあるので
   桜シーズンはもぅ直ぐそこですね♪



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        やっと 春らしさが出てきましたね~♪
        車の中だとポカポカして・・・(-_-)zzz  と、なってはいけません(笑)

      DSC00426―0220

     そんなポカポカな日は
     
     クミンいもオムレツ♪
     好きな物トッピングして
     ホク熱ッ!!!を頂きます♪
    
      DSC00746―0220
      

      フライドオニオン&ナッツをぶっかけ  さっくり焼いたパンでランチなんぞいかがでしょう。
    
         

         DSC00735―0220

    
        recip
                   材料 新じゃが子芋3個 豚ひき肉大匙1 
              クミン 二振り 鶏がらスープの素小さじ1 塩コショー少々
              卵1個 生クリーム大さじ1
             ※ フライドオニオン&ナッツ

           作り方
             1ジャガイモを皮のままよく洗い、スチーマーに入れ
              レンジで600wで5分。
             2フライパンにオリーブオイル大匙1を入れ、ひき肉を炒め
              1、のジャガイモをカリッと炒め合わせる。
              クミン・鶏がらスープの素・塩コショーで味付ける。
             3卵を割りほぐし生クリームと共に混ぜる。
              フライパンに油とバター小さじ1を入れた中に
              流し込み 2、を卵の中央に半熟になったら
              スルっとお皿にひっくり返す!


              出来上がり

    DSC00741―0220


  私はビールのお供に致しまする(笑)



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       雪三昧です。。。
     昨夜から降って積もって溶けたかな~~~と
     思ったら降る。。。の繰り返し・・・・
     
     今年の雪の見納めとなればいいのですが・・・_( _´ω`)_ペショ
     「山からおりれましぇ~~ん」(笑)

  
  
    そんな中
    たった一匹のわんこだけが充実していました!!

    
    
    
    
    もぅ2月の雪を楽しむ最後のひと時かも・・・。



   
 RIMG0017のコピー

    
    さあ次は久々料理レシピUP Let's go~🎶

    



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      2018年 New  Year!! おっそ(笑) (;^_^A
                    

      やっと私も始動です。


                      kina haku-a

      今年用の年賀写真 わん2      よろしくお願いします。wan♪
      
      寒い日が続いてますねーーーー
      こちらで
      マイナス気温が続くのは初めてです。
    
      

      コタツから出れない日々が・・・



  
IMG_8580ー雪
   
   
きなこは、娘から雪を 無理矢理 満喫させられ(笑)
         
  「私は、お部屋に入りたいの!ば~~~か~~」と、思っとります。 



  
IMG_8576ー雪珀
  
  かたや 
  珀は雪大好き!!この日は、なかなか 部屋に戻らず
  この嬉しそうな顔。

  
  珀が楽しそうに雪だるまを作る動画を次回UP!!


  今回は ご挨拶まで 今年もどうぞ宜しくお願い致します。

  
  
                              

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 もぅ 9月になっちゃいました!!
 今年の私は厄年かの様に 体調を崩してしまい
 長く感じられる夏でした・・・。


 体調思わしくない中、釣りに行き 熱中症をおこすわ(。-_-。)
 しばらく食欲不振とだるさに襲われ。
 むち打ち症の疼きのWパンチ

 時間と共に少しづつ回復した頃に、
 凝りもせず 鹿児島へ釣りに出かけてきました(笑)

 正直なところ またなるのではと・・・
 OS-1を大量に買い込み行っちゃうのでした( ̄∇ ̄;)ハッハッハ

 
 熱中症以来のボート釣り!!

 いつも岸壁から攻めるポイントを海側から狙えると
 気合十分=3



 
 ・・・・・っと その時
           ぐわ っつ~~んと 🎶



 突っ込む突っ込む 青物の様に ぐわーとは走らないものの
 トルクフルに泳いで竿先を持って行く~~~~~
 熱中症の怖さなんて なんのそのに(* ^ω^)ゞ

 ドラグからライン出ていくーーーーー

 おおおおお~~~~~!!!!!

 と、久しぶりの大物が~~~~




 ジャジャジャジャーン

 DSC00636―0828
 
 堂々の55cmの キジハタ(アコウ)くん♪
 中々このサイズが上がるのは珍しいらしく 結構いい浜値がつくそうですよー

 我が家としては美味しく食べられれば ラッキーなだけだけど( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

 その後は主人がWハガツオさまーーー

 DSC00644―0828
 
 酒の肴には困らないほど!!
 
 ただハガツオ ナブラは冷めやらずで
 私はまだハガツオ釣ってないーーーーと
 投げてしまう私でした(笑)

 ・・・・だけど 前回のこともあるのと
 暑さが やはりさすがの鹿児島 
 撤収する事に!!

 お互い釣れたので心おきなく 帰れるしで
 無事何事もなく帰路へ


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 キジハタ・ハガツオの刺身



       DSC00650―0828

       キジハタ・ハガツオのユッケ♪

       DSC00649―0828


   ぐびーーーーっと一杯やりました!!

   揚げ物やあら炊き、皮の湯引きなどで楽しみ

   最後の一切れを

   後日・・・


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  キジハタ混ぜご飯on the カリカリ キジハタ クリームソース添え


  な~んて気取ってみましたが、フライパンで焼きほぐした身をご飯に混ぜ込み
  カリッと焼いたキジハタを乗せ ホワイトチーズソースを添えただけ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
  


    DSC00661ー0831

    スピードレシピ
    
    材料
    
    キジハタ 手のひらサイズの身。パプリカ・ホワイトソースinチーズ バター ディル
    
    作り方 1 フライパンにキジハタ1/2の身を入れオイルで焼きほぐし、
          白ご飯を1.5杯入れバターを溶かし炒め合わせる。
          塩胡椒し、小さじ1杯程度の薄口醤油を回し入れ火を止める。
          粒胡椒ぱらっと振ったら出来上がり。

        2 残りの1/2キジハタの身に塩を軽く振ったものに小麦粉をはたき
          オリーブオイルでカリッと焼く!!


        3 1 のご飯の上に2の魚を乗せ、ホワイトソースの中にチーズ入れたソースを敷く。

         出来上がり



              DSC00666ー0831
  
   またまた台風があちらこちらで発生!!!
   気をつけましょうーーー!!!

 

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     月一記事になってしまってる~~~~~~ヘ(__ヘ)☆\(^^;

     この前の豪雨で 一瞬 非難した我が家です。
     近い所では崩れ落ちたようです・・・。

     集中した雨の量が半端なく
     一気に滝の様に側溝から噴き出してました!


     南九州は梅雨明けしたようですねー。
     こちらも、もうすぐでしょうか

     降ったり止んだり変な天気の中 家の中ぐらいスッキリしたくて
     物の減量強化月間としました( ̄m ̄〃)!

     物を大事にしすぎると増える一方で
     だけど使わない・・・物が溜まるスパイラル(笑)


     お皿なんかも全て使えてなく しかも同じようなサイズのお皿が多かったりと気づき
     すべて出して サイズ別などにし選別。
     小皿3枚だけ調理台に置いておくようにしたら
     結構重宝する~~~。

     使えてなかったお皿をローテーションして(^O^)b



     ストック物や冷蔵庫の片付けも兼ねて
     お酒飲みながら食べるアイスクリームを作ってみました!

     頂き物のGRAPPAで♬
     
    
      
     
DSC00604ー0714 

     
DSC00579ー0714 


  
 グラッパとはイタリアのお酒で、ワインを造った後に残る葡萄の搾り粕を蒸留して造るブランデーの一種
      
   
   Grappa シャルドネ バリック monovitingno (グラッパ・モノヴィティーニョ)

     
シャルドネ種を原料に樽熟成させたグラッパでバニラを想わせる甘美な香味がする
    初めて体験する香り!と 芳醇なブランデーの飲み口。


    
    
DSC00577ー0714 

    
  しょっぱ甘いが好きな私♪ お酒にも合うしって事で

  ルヴァンで挟んでみた!! 旨し。
  酒飲み女子は絶賛!!!

  あまり飲まない派は
  ビスケットの方が いいかなーと息子は言ってました・・( ´艸`)



           
DSC00586ー0714 


           


               
Grappa「グラッパ」 香る 濃厚 カッサータ♬


                        材料   A  生クリーム  150CC     グラニュー糖  40g
                                  B  リコッタチーズ 130g クリームチーズ 大さじ1
                                       アーモンド   10粒   ピスタチオ  6粒  クルミ 3粒  
                                       苺(ドライフルーツ)2粒   クーベルチョコ 大さじ1
                                       grappa(イタリア酒)大さじ1
                                 
                              ●  トッピング

                                  コーヒークリームジャム    さくらんぼ   ルヴァン

                   作り方  1     大きめのボウルに リコッタ.クリームチーズを入れ泡立て器で滑らか 
                                       になるまでかき混ぜる。
                                       grappa、ナッツ類、ドライフルーツ、チョコを入れ

                                       ゴムベラで混ぜ合わせる。

                  2    泡だて用のボウルを用意し、生クリーム.グラニュー糖を入れ
                                     8分立て(角が立つくらい)にする。

                               3    1のボウルに2で作ったクリームを3度に分けて入れ生地を均一に
                                     なるように合わせる。

                               4    シリコンのパウンド型に霧吹きをかけ3のクリーム生地を
                                     流し込み、パウンドを高いところから2、3度落とし空気を抜く!
                                    ラップし冷凍庫で冷やす。

                               5      冷やし固めたカッサータをお好みの大きさに切り、皿に盛り
                                      コーヒークリームジャム、サクランボ乗せる。
                                     ルヴァンで挟んだりも!
        
                                      出来上がり!!

   
DSC00580ー0714b

    ナッツだくさんで歯ごたえもあり、濃厚アイスの中にグラッパの香りが漂う    
    お酒感はほぼ感じなく、香りだけは残ってるので
    
酒飲みもそうじゃない人にも お勧めアイスです!

    好みのドライフルーツや果物添えて オリジナルなアイスで楽しんで♪

    DSC00617ー0714

     久しぶりのアイスに わー♪やっぱり手作りいいな~~
     また 作ろーーー



      

     暑さが日々増してきてるので 熱中症に気をつけて!!!
     そうそう 害虫にも気をつけなくちゃ!!

     最近ニューズを見てると怖くて・・・・

     皆さん気をつけて下さいよーーーー

    

           DSC00564ー0714



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  私にとってショッキングな出来事があって
  ここ1ヶ月ずーーーーーっと 凹みまくりの日が続いてました!!!
  

  やっと立ち上がり出した今日この頃だったんですが・・


  ゴミ出しネットが靴の小さな金具に引っかかり
  飛んでるポーズでコケ
  いろんな箇所 ズル剥けてしまった。。。。。
  
  小さな事でも
  悪いことは続く・・・  (◞‸◟ㆀ)と
  思ってしまう今です!

  
  
  そして 梅雨入り。。。。。
  比較的涼しい日々!!   今年は猛暑になるとか  (。・´д`・。)
  
  今のうちに季節もの片づけておくには
  いいタイミング!
  梅雨も考えようによっては いいものかも  と、プラス思考に切り替えていかなくちゃ!!

  ( ̄‥ ̄)=3 ヨッシャー!!
  


  遅い我が家のGW釣行魚を
  ひと月遅れでやっとUP!! (* ^ω^)ゞ
  
  


  
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  我が家流 ブイヤベース・アクアパッツァ

  七目釣りで
  ブイヤベースに もってこいの魚種達🎶


  先ずは手前からイトヨリ・アラカブ・キジハタ・カワハギ・ホウボウ・タコ・キス


  この中のカワハギ・タコ・キスをのこし 四目とアサリを足したブイヤベースタイプに
  ニンニクやトマトを加えたアクアパッツァの味付け♪
  そしてシメジ!!これは外せません♪ 味を吸ってくれて食感を残してくれる 憎い奴(笑)

  そして魚の身を食べつくした後、骨などを取り除いたスープに 〆リゾット
  煮ておいしい魚がこれだけ入ると圧巻のだし汁に 極旨♪  



  
      
DSC00499―0526




  ぎょぎょぎょーーっと詰め込んだブイヤベース・アクアパッツァ♪

   材料  五種目魚(貝を含む) 新玉ねぎ1個 ニンニク1片 プチトマト シメジ 
       スナップエンドウ(仕上げ)
       塩・胡椒 バター少々 無添加顆粒コンソメスティック1袋 
       オリーブオイル大匙3 サラダ油大匙3 裏ごしトマトパック1/2

   作り方 1フライパンに大匙1サラダ油を入れ、刻んだ新玉ねぎをしんなりするまで炒める。

        玉ねぎを少し寄せてフライパンの隅にオリーブオイルを大匙1入れ、
        にんにくスライスしたものを入れ
        香りを出しながら炒め、玉ねぎと一緒に合わせ炒めたら火を止める!

        バットに移す。

       2 魚に十字の切り込みを入れ、小麦粉を薄くまぶす。
         1、のフライパンにオリーブオイル・サラダ油大匙2づつを注ぎ込み
         魚の表面がカリッとなるように焼く。


       3 2のフライパンにバットに移してた野菜を戻し、裏ごしトマトと水を入れ
         ひたひたになるぐらい。
         コンソメスティックを入れ、塩コショウし煮る。


       4 3、を煮ている間に別鍋に3アサリを酒蒸しにし、煮汁だけを3のフライパンに移す。
         しめじも入れる!


         アサリは仕上げ前に入れるので取っておく!


       5 煮込んでいくと出汁にとろみが出たら味をみて塩、胡椒で味を調える。
         塩の代わりに(薄口しょうゆ少々入れると味がグッとしまります)お好みで味付けを!

       6 最後にアサリを入れバター少々入れたら火を止め蓋をして1分蒸す。
         ゆでたスナップエンドウをのせる。

         出来上がり!!
        
        備考 3、の工程時に深鍋(staub)食卓に乗せる鍋などに移し替えて煮込むと
           魚が煮崩れせず提供できます!
           フライパンならフッ素加工タイプならスルっとお皿に移せます。



  

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  ぎょぎょぎょーーーっと詰まった出し汁 最高~~でした!
  


  そういえばこの前 娘が友達とマテ貝掘りに行って少量だけど(笑)
  美味しかった~~
  
  魚介類って本当に旨し!!

  今からの時期はサザエやホタテ、イカも沢山上がってて
  鮎、キス、アジ、イワシなどなど
  美味しい魚介がめじろ押し♪♪
  。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪


  ぜひぜひ 食べておきたいですねーーー。。。


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