合馬の筍づくし御膳

合馬のたけのこ
今、ブランドとなっていて高価な食材となってきてます

だけど間違いなくおいし～
その合馬のたけのこをいただきました
たけのこ好きな我が家は
うふふふ
ありがとございま～す　m(__)m

レパートリーが少ない私なりに
たけのこ尽くしメニューにしちゃいました

 

• たけのこサラダ　　好きなお野菜の上に細切りにしたタケノコをバター焼したものをトッピング！
  
•  たけのこと玄海甲イカのゲソ酢味噌和え　ゆでたイカゲソとタケノコ・アイスプラントを酢味噌で和え
  
• カルビ・タケノコ・コンニャクのステーキ　　カルビを焼いた後の油でタケノコ・コンニャクを焼き　　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  醤油・みりん・塩コショーのタレをまわしかけ絡ませる。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  残ったソースをカルビにかける！

• たけのこ　ポタージュ　　新たまねぎ1/2　・たけのこ小1個分をじっくり炒め(焦がさないように)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 野菜ブイヨンで煮込む！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 スープがひたひたに位の量になったら火を止め冷ます。
                             冷めたものをジューサーになめらかになるまで、こし器でさらになめらかに！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 豆乳をカップ2杯ぐらいを入れ、こした物と合わせゆっくり煮立たせる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 生クリームを100ccを入れる(好みで入れなくても)塩コショーで味を整える。

• たけのこ御飯　　　　　　たけのこ中1/2を1cm位のいちょう切り・人参1/2細切り・お揚げ・ごぼう・鶏こま少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を、醤油・みりんで炊き合わせ、お米2合で炊飯器で炊きます！

てな、感じで体重がますます増えそうで(笑)
久々の豪華食卓になりました＾＾
イノシシの気持ちがわかる今日この頃です
　

椿の葉でアク抜き初めてだったけど美味しくできましたよ！

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