この前は凄い大雨で我が家の横の沢は
ものすごい音を立てていて・・・恐かったですよ～
今度は台風も来てるとか
梅雨明けはもう少しかかるのでしょうかね～・・・
そんな梅雨を吹っ飛ばしてくれる かわゆいワンコちゃんに会って来ました♪
フレンチブルちゃんの
ブリトニー
もぅ載せちゃいたくなるぐらいに愛くるしい～
（￣ε￣）ヒュー ♪
うっふん おみ足の持ち主のーーー
愛称ぶぅーちゃん
暑がり ぶぅちゃんの寝姿にキュンキュンきちゃっって
もぅ ひと目で大ファンに
興奮して「ブヒブヒ♪ ぶぅーぶうー」と、言って喜んで私の所に来てくれるのが
またかわゆくて・・・
珀 ゴメンよ～ いつか会わせて あげるからね～～！！！
珀の倍の体重のブリちゃん
尻に間違いなく敷かれるなー(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
妖艶な彼女の後は
・
・
・
今年は当たり年で沢山揚がって来てる
マグロで一皿
Nさんが作ってくれた梅のコンフィチュールでソルトワインゼリーにし
サッと焼いたマグロと一緒に食べるのよん♪
フェンネルビネガーでビーンズサラダライスを作りキュウリソースを添えて
マグロや梅ゼリーも混ぜちゃう^^
甘梅のソルトワインゼリーにしたのは
ソースの役割で
お皿の上で混ぜるのではなく口の中で混ざって欲しくて
ゼリーに
ビーンズライスもべちゃべちゃにしたくなかったの <(￣＾￣)>（笑）
材料
（ A ）
マグロ １柵
雪塩 少々
オリーブオイル 少々
塩じゃがいも 細切り1/4
（ b ）
硬めに炊いたごはん 適宜
フレンチドレッシング 少々
フェンネルビネガー
（フェンネルとりんご酢漬けたもの）
mixビーンズ
粒塩コショー
（ c ）
キュウリ 1/3すりおろし
ライム 絞り汁少々
白だし 少々
（ d ）
梅のコンフィチュール 1個
白ワイン 50cc
水 50cc
板ゼラチン 2g
塩 ひとつまみ
作り方
1 グリルフライパンに薄くオリーブオイルを敷きマグロに軽く焼き目をつける。
直ぐに氷水につけキッチンペーパーで水分をふきとる。冷蔵庫に入れる！
細切りじゃがいもを水に放しておき、キッチンペーパーでしっかり水を切り
油でカリッと揚げておく ！
☆ 雪塩とオリーブオイルは食べる時にかける
長崎産 塩じゃがいも
2 （b）の材料を全て合わせ馴染むように混ぜ合わせる。好みで砂糖を足してもOK!
3 （ｃ）の材料を合わせておく。余分な水分は軽き切りビーンズライスの横に添える。
4 （d）梅のコンフィチュール・ゼラチン以外の材料を鍋に入れ火にかける。粗熱を取り
60度ぐらいになってきたらふやかしたゼラチンを入れよく溶かす。
好みの型に半量 流し込み梅を入れ残り半量を更に流し込む。冷蔵庫に入れ冷やす。
5 お皿に切ったマグロをのせ、雪塩・オリーブオイルをかけフライドポテトをこんもりと
ビーンズライスを横に盛りキュウリソースを添える。
最後に甘梅ソルトゼリーをおく！
------ 出来上がり ------
一つ一つ単独で食べてもよし!! ゼリーと梅を崩しながらマグロと絡め食べてもよし！
ビーンズライスにキュウリソース・梅ゼリーをのせて食べるのも旨し♪
ひとつにしてしまってもいいのをバラけさせてみました！！
それと
前に漬けたフェンネルビネガーが凄くおいしくなってたのが嬉しい^m^♪
にほんブログ村
にほんブログ村
ものすごい音を立てていて・・・恐かったですよ～
今度は台風も来てるとか
梅雨明けはもう少しかかるのでしょうかね～・・・
そんな梅雨を吹っ飛ばしてくれる かわゆいワンコちゃんに会って来ました♪
フレンチブルちゃんの
ブリトニー
もぅ載せちゃいたくなるぐらいに愛くるしい～
（￣ε￣）ヒュー ♪
うっふん おみ足の持ち主のーーー
愛称ぶぅーちゃん
暑がり ぶぅちゃんの寝姿にキュンキュンきちゃっって
もぅ ひと目で大ファンに
興奮して「ブヒブヒ♪ ぶぅーぶうー」と、言って喜んで私の所に来てくれるのが
またかわゆくて・・・
珀 ゴメンよ～ いつか会わせて あげるからね～～！！！
珀の倍の体重のブリちゃん
尻に間違いなく敷かれるなー(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
妖艶な彼女の後は
・
・
・
今年は当たり年で沢山揚がって来てる
マグロで一皿
Nさんが作ってくれた梅のコンフィチュールでソルトワインゼリーにし
サッと焼いたマグロと一緒に食べるのよん♪
フェンネルビネガーでビーンズサラダライスを作りキュウリソースを添えて
マグロや梅ゼリーも混ぜちゃう^^
甘梅のソルトワインゼリーにしたのは
ソースの役割で
お皿の上で混ぜるのではなく口の中で混ざって欲しくて
ゼリーに
ビーンズライスもべちゃべちゃにしたくなかったの <(￣＾￣)>（笑）
材料
（ A ）
マグロ １柵
雪塩 少々
オリーブオイル 少々
塩じゃがいも 細切り1/4
（ b ）
硬めに炊いたごはん 適宜
フレンチドレッシング 少々
フェンネルビネガー
（フェンネルとりんご酢漬けたもの）
mixビーンズ
粒塩コショー
（ c ）
キュウリ 1/3すりおろし
ライム 絞り汁少々
白だし 少々
（ d ）
梅のコンフィチュール 1個
白ワイン 50cc
水 50cc
板ゼラチン 2g
塩 ひとつまみ
作り方
1 グリルフライパンに薄くオリーブオイルを敷きマグロに軽く焼き目をつける。
直ぐに氷水につけキッチンペーパーで水分をふきとる。冷蔵庫に入れる！
細切りじゃがいもを水に放しておき、キッチンペーパーでしっかり水を切り
油でカリッと揚げておく ！
☆ 雪塩とオリーブオイルは食べる時にかける
長崎産 塩じゃがいも
2 （b）の材料を全て合わせ馴染むように混ぜ合わせる。好みで砂糖を足してもOK!
3 （ｃ）の材料を合わせておく。余分な水分は軽き切りビーンズライスの横に添える。
4 （d）梅のコンフィチュール・ゼラチン以外の材料を鍋に入れ火にかける。粗熱を取り
60度ぐらいになってきたらふやかしたゼラチンを入れよく溶かす。
好みの型に半量 流し込み梅を入れ残り半量を更に流し込む。冷蔵庫に入れ冷やす。
5 お皿に切ったマグロをのせ、雪塩・オリーブオイルをかけフライドポテトをこんもりと
ビーンズライスを横に盛りキュウリソースを添える。
最後に甘梅ソルトゼリーをおく！
------ 出来上がり ------
一つ一つ単独で食べてもよし!! ゼリーと梅を崩しながらマグロと絡め食べてもよし！
ビーンズライスにキュウリソース・梅ゼリーをのせて食べるのも旨し♪
ひとつにしてしまってもいいのをバラけさせてみました！！
それと
前に漬けたフェンネルビネガーが凄くおいしくなってたのが嬉しい^m^♪
にほんブログ村
にほんブログ村
スポンサーサイト
暖かい日が続きますね～
そんな中最近見た
鉄拳のパラパラまんが見ましたか～??
きっと見られてる方多いでしょうけどチョッと貼っちゃいます
もう泣いちゃいましたよー♪
見られてない方もどうぞ～!!
これがイチオシ!!
もうひとつ
コレもまた泣いちゃう
鉄拳さんすごいよ～～短い中にすっごく中身の濃いぃドラマが
ちょっと涙を拭いて
今回のレピへ
サラダみたいな、ちらしっぽいの
なんじゃー??(笑)
”サラちら”
材料
玄米1/2カップ
オリーブオイル
水最初は1カップから～
ドレッシング
粒塩コショウ
Ａ
スナップエンドウ 下茹で
ヤングコーン 下茹で
蓮根
プチトマト
貝柱 レアー炙り
（サッとバターで風味つける）
Ｂ
マグロ
（トマトをピューレー状にしたものに塩を少しふり漬ける。）
炙りサーモン
（サーモンをバーナーで炙る）
鯛
（白ごま油に塩を入れたものに漬ける）
貝柱炙り
（サッとバターで風味をつける）
作り方
1 玄米を乾煎りし、ストウブに少し多めのオリーブオイル入れ乾煎り玄米を入れて炒め煮にします。
2 1に水を入れ煮ていき硬さを見ながら水を足し炊いていきます。しっかり火が入ったら水分を飛ばして
最後にドレッシングを少々・塩コショウ振りいれ味を馴染ませトレーなどに広げ冷まし冷蔵庫で
一晩冷やします。
3 スナップエンドウはさやと豆を別に、さやは細かく切る。ヤングコーンも細かく切る。蓮根はカリッと
鶏ガラ顆粒などでいためておく。プチトマトも小さく切り、炙り貝柱もさいの目に。
4 2を出し、味をみて足りなければ柑橘ドレッシングを少量足す。（べちゃべちゃにならないように）
3を入れ満遍なく混ぜて、粒塩胡椒を少量振る。器に適宜よそってＢの刺身をのせる。
----- 出来あがり -----
漁醤（日本ナンプラー）と白ごま油を合わせたものを添える。
普通の刺身醤油でもOK!
スナップエンドウさやをＶの字に立ててみた（笑）
玄米サラダ飯がもちっと春野菜がサクッとしレアーな貝柱がコクとなってるよん♪
サーモン・まぐろ・鯛もマイルドな仕上がりさ～
玄米は少量でもお腹の満足度高い、つまみながら、かき込みながら
白ワインでも酎ハイでもビールでもＯＫ！よーー
飲むぞ～～
にほんブログ村
そんな中最近見た
鉄拳のパラパラまんが見ましたか～??
きっと見られてる方多いでしょうけどチョッと貼っちゃいます
もう泣いちゃいましたよー♪
見られてない方もどうぞ～!!
これがイチオシ!!
もうひとつ
コレもまた泣いちゃう
鉄拳さんすごいよ～～短い中にすっごく中身の濃いぃドラマが
ちょっと涙を拭いて
今回のレピへ
サラダみたいな、ちらしっぽいの
なんじゃー??(笑)
”サラちら”
材料
玄米1/2カップ
オリーブオイル
水最初は1カップから～
ドレッシング
粒塩コショウ
Ａ
スナップエンドウ 下茹で
ヤングコーン 下茹で
蓮根
プチトマト
貝柱 レアー炙り
（サッとバターで風味つける）
Ｂ
マグロ
（トマトをピューレー状にしたものに塩を少しふり漬ける。）
炙りサーモン
（サーモンをバーナーで炙る）
鯛
（白ごま油に塩を入れたものに漬ける）
貝柱炙り
（サッとバターで風味をつける）
作り方
1 玄米を乾煎りし、ストウブに少し多めのオリーブオイル入れ乾煎り玄米を入れて炒め煮にします。
2 1に水を入れ煮ていき硬さを見ながら水を足し炊いていきます。しっかり火が入ったら水分を飛ばして
最後にドレッシングを少々・塩コショウ振りいれ味を馴染ませトレーなどに広げ冷まし冷蔵庫で
一晩冷やします。
3 スナップエンドウはさやと豆を別に、さやは細かく切る。ヤングコーンも細かく切る。蓮根はカリッと
鶏ガラ顆粒などでいためておく。プチトマトも小さく切り、炙り貝柱もさいの目に。
4 2を出し、味をみて足りなければ柑橘ドレッシングを少量足す。（べちゃべちゃにならないように）
3を入れ満遍なく混ぜて、粒塩胡椒を少量振る。器に適宜よそってＢの刺身をのせる。
----- 出来あがり -----
漁醤（日本ナンプラー）と白ごま油を合わせたものを添える。
普通の刺身醤油でもOK!
スナップエンドウさやをＶの字に立ててみた（笑）
玄米サラダ飯がもちっと春野菜がサクッとしレアーな貝柱がコクとなってるよん♪
サーモン・まぐろ・鯛もマイルドな仕上がりさ～
玄米は少量でもお腹の満足度高い、つまみながら、かき込みながら
白ワインでも酎ハイでもビールでもＯＫ！よーー
飲むぞ～～
にほんブログ村
この前も出撃して来ましたよ～♪
ま～毎回の事なので
またか～っと思って
朝まずめはいい感じの海だったんですけどねー(ーー;)
ノーhit!
場所換えし、エサも購入でキス狙い替え
単発的にはアタって来るけど渋い・・
と、その時
少し距離はあるもののナブラが立ち始めた
もしやとルアータックルも用意して持ってきてたので
正解♪
何度となく投げた瞬間にガツッとＨＩ～～～～っと!!
きたーっといった瞬間に主人もヒ～～～ット♪
Ｗヒットでやった～
ヤズ君でした～!!
色んな場所で立ち始め・・ワクワクドキドキ
魚のナブラ大移動で
二人とも大興奮
帯状にかもめ・小魚・ヤズ ナブラ
この頃はもうかなり遠い場所に・・・
その後はどんどんナブラも消え、私達も・・・消え(笑)
・
・
ヤズは次回up!!しよう～んんん～何にしようー（￣ε￣）
今回のはレシピといえるだろうか^^
簡単
キハダマグロのトマトユッケ♪
トロンとしてるからトマトユッケ(笑)
なんでも有りのネーミングやな～
材料
キハダマグロ柵
ミニトマト４個
長芋
梅ゆかり
紫蘇の実漬け
だしゆずポン酢
作り方
1 湯むきしたミニトマトを鍋で潰しながらトロッとさせグラニュー糖少々加える
2 長芋をそうめん切りにし塩水につけ、しんなりしたら水で洗い流し水気を拭く
梅ゆかりをまぶす。
3 マグロを角切りにする。お皿に2を盛り付けその上にマグロを置く。その上に1をのせる
だしゆずポン酢を長いもに掛け、紫蘇の実漬けを散らす。
----- 出来上がり -----
トマトとまぐろ すっごく合うんです♪
長芋ゆかり和えと紫蘇の実プチプチを楽しみながら
簡単だから是非やってみて欲しい一品です♪
長芋和えだけでも美味しい^^
ポン酢と出汁で割って熟してるゆずをチュ～ッと絞った
掛け汁がまたさっぱりしていくらでも食べれるよー
あつあつの焼酎のお湯割でのんべんだらりんし、夜はふけてゆく(笑)
もうコタツから出たくない今日この頃で、こたつむり(* ^ω^)ゞ
チョ～～簡単で ぁゎゎゎ････ヾ((｀ﾟｪﾟ´；))ﾉ ﾆｬﾊﾊ^^
にほんブログ村
ま～毎回の事なので
またか～っと思って
朝まずめはいい感じの海だったんですけどねー(ーー;)
ノーhit!
場所換えし、エサも購入でキス狙い替え
単発的にはアタって来るけど渋い・・
と、その時
少し距離はあるもののナブラが立ち始めた
もしやとルアータックルも用意して持ってきてたので
正解♪
何度となく投げた瞬間にガツッとＨＩ～～～～っと!!
きたーっといった瞬間に主人もヒ～～～ット♪
Ｗヒットでやった～
ヤズ君でした～!!
色んな場所で立ち始め・・ワクワクドキドキ
魚のナブラ大移動で
二人とも大興奮
帯状にかもめ・小魚・ヤズ ナブラ
この頃はもうかなり遠い場所に・・・
その後はどんどんナブラも消え、私達も・・・消え(笑)
・
・
ヤズは次回up!!しよう～んんん～何にしようー（￣ε￣）
今回のはレシピといえるだろうか^^
簡単
キハダマグロのトマトユッケ♪
トロンとしてるからトマトユッケ(笑)
なんでも有りのネーミングやな～
材料
キハダマグロ柵
ミニトマト４個
長芋
梅ゆかり
紫蘇の実漬け
だしゆずポン酢
作り方
1 湯むきしたミニトマトを鍋で潰しながらトロッとさせグラニュー糖少々加える
2 長芋をそうめん切りにし塩水につけ、しんなりしたら水で洗い流し水気を拭く
梅ゆかりをまぶす。
3 マグロを角切りにする。お皿に2を盛り付けその上にマグロを置く。その上に1をのせる
だしゆずポン酢を長いもに掛け、紫蘇の実漬けを散らす。
----- 出来上がり -----
トマトとまぐろ すっごく合うんです♪
長芋ゆかり和えと紫蘇の実プチプチを楽しみながら
簡単だから是非やってみて欲しい一品です♪
長芋和えだけでも美味しい^^
ポン酢と出汁で割って熟してるゆずをチュ～ッと絞った
掛け汁がまたさっぱりしていくらでも食べれるよー
あつあつの焼酎のお湯割でのんべんだらりんし、夜はふけてゆく(笑)
もうコタツから出たくない今日この頃で、こたつむり(* ^ω^)ゞ
チョ～～簡単で ぁゎゎゎ････ヾ((｀ﾟｪﾟ´；))ﾉ ﾆｬﾊﾊ^^
にほんブログ村
