ご無沙汰 投稿です♪
1ヵ月ほどかけて ハウス断捨離をし、スッキリしました！！
心の断捨離も (笑)
あとは維持できるか ( ´艸｀)
そして レシピ写真も断捨離？？
いえいえ 整理だな
Upしてなかった
梅雨時期の釣行時のを(* ^ω^)ゞ
釣ってきた イラさまを ↓
セビチェにし、
クラッカー＆マスカルポーネと共に食べたら更に旨し(^^♪
爽やかイラのセビチェ
イラ 1/４枚 刺身 （白身魚ならOK！）
マリネ液
ミツカン酢 簡単酢レモン１０ｃｃ ＋ ワインビネガー１０ｃｃ
オリゴ糖 小さじ１
完熟八朔 ５腹 皮を取ったもの 玉ねぎスライス小玉 1/2個
レタス・マイクロトマト
１．マリネ液の材料をひと煮たちさせ、冷ます。
２．八朔を暫く寝かせておいたもの(酸っぱ味が柔らかくなったもの）
白皮をむき少し放置させる（水分が少し出たぐらい）
出た水分を１．のマリネ液に入れ混ぜておく。
３．イラの刺身と２．のマリネ液を良くなじませて冷蔵庫で冷やす。
※マリネ液が多いなと思えばストックとして残しておく
４．冷えた３．を冷蔵庫から取り出し、八朔の実とレタスを軽く混ぜ
器に盛りトマトをのせる。
出来上がり！
クラッカー＆マスカルポーネやクリームチーズを添え、黒胡椒パラパラ
白ワインで乾杯ですな～！！！
今年は暑すぎて 夏の釣りには行ってません！
もう少し涼しくならないと・・・
暑中お見舞い申し上げます！！
お体ご自愛下さいませーーーー。
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休日釣行
The 大分へ
いや～～～今回は釣れないだろう大前提で行ってきました！！
とにかく 強風 白波が立つ中
１日目はアラカブ キープサイズは1匹
寒い日が続いてるから 今回はダメかなーーー
っと
翌日 昨日のシケが嘘のように
粘ってると ガッツ！ぐいーんと小竿が弓状に
おおおーーーー待望のカワハギくん ３０ｃｍだぞ～(^^♪
どーーーだーー(笑)
釣りにだけは辛抱のいい私(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!
肝を溶いた醤油で刺身はーー 旨し！！！
さて、半身のカワハギは次のようになりました。
材料 カワハギ 半身（塩胡椒し小麦粉まぶす）豚ひき肉 大匙1 新玉ねぎ大匙1 白ごはん お茶碗軽く１杯
ドライバジル 適宜 塩胡椒 少々 塩とレモンとオリーブオイル 大匙２
リーフMix 人参マスタード和え
作り方
１．温かい白ごはんに、塩とレモンとオリーブオイルを回しかけサックリ切るように混ぜる。
豚ひき肉・新玉ねぎを炒め 塩胡椒とナンプラーで味付けた物を更にご飯に混ぜ、白ごま散らす。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ カワハギをカリッと焼き目をつけ
弱火でゆっくりと中まで火を通す。
３．１．のご飯とリーフを盛り、２の魚を乗せる。
４．人参をハニーマスタードで和えたものをのせたら完成！！
※ masakohime殿の人参 ハニーマスタードサラダ ←ポチリと飛びます。
レシピをお借りしたもの。美味しいですよー魚とも相性バッチリ(^^♪
先日は半袖でいいぐらい暖かさだった～
今朝は、また寒さ戻り 。。。
梅は満開で散り始めてる木もあるので
桜シーズンはもぅ直ぐそこですね♪
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きなこの入院などで 記事遅れしてたのをようやくUP！いたします♪
前回（もぅ時間かなりたってまっせー(* ^ω^)ゞ）の釣ったシログチを料理♪
私は初めて食べたのですが、むちゃ美味しいんですよコレが♪
こんなやつです。白身の魚でお刺身にもいいようですが、ソテーにしてました♪
ふっくらした身は すごく美味しい♪
超スピーディーな
やわらかグチ♪プチプチとまパッチョソース
材料
グチ １匹（三枚おろし６切れ）
ハーブスパイスソルト
小麦粉 適宜
プチトマト ３個（細かく切る）
人参の葉
バター風味のマーガリン 大さじ１
市販のカルパッチョドレッシング 大さじ３
チェリー酒 一回し
作り方
１ 魚の切り身にハーブスパイスソルトをふりかけ小麦粉をまぶす。
２ フライパンにマーガリンを入れ火を点け、弱火で１の切り身をゆっくり焼く。
シェリー酒を一回しかける。
３ ２、が水分が飛びカリッと焼けたらお皿に入れる。
焼いたあとのフライパンに
プチトマト・カルパッチョドレッシングを入れ少し煮詰める。
４ ３、のソースを焼けたお魚の上にかける。人参の葉散らす。
Voira
バゲットと共にソースまでスクっちゃいましょ
きなこと娘が帰ってきたりで 最近はバタバタとしてる日々が続いてた中
サプラ～～イズ プレゼントが届く！！！
今、スパイス大使をしてる杏ちゃんからーー
ど～んと送っていただいちゃいました
ハウスさんの色んなスパイスがてんこ盛り！！
私もいくつかは試したり愛用してる物もあるのですが
頂いたのは、ほぼ使ったことのないものばかりで
スパイス本まで付いてるので 心強い♪
楽しんで使わさせていただきまーす！！
料理も作って紹介できたら していきたいと思ってますよー！！
（のんびりですけど^^）
杏ちゃんはカフェ飯やお菓子 お酒のつまみなどなど
いろんな料理をたくさん提案してくれている
凄腕ブロガーさん♪なのだ。
色んなモニターなどもされてるので
今回のような調味料や食品などを上手に使って
ヨダレの出そうな料理の数々も展開(︶｡︶✽)
そして
柴犬のハルくんを溺愛してる記事も見逃せません(*´艸`*)
そんな素敵なブログの Cafe of Ann扉を開けてくださいませ
スパイスだけじゃなくて
むちゃくちゃ美味しそうなチーズケーキも入ってて わぉ～～
CHEESE GARDENさんの限定もの～ うきゃ
なんと 栗のチーズケーキなんですよ。
コレがまた 旨すぎぃ～～～～～！！！！
家族で取り合い。(笑)
息子にコソ食いされてて 残りわずかになってたのよー
コレでまた 姉弟ゲンカ勃発！！
まー私からも叱られた息子でした(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
・・ってぐらい美味しかったんです
優しい杏ちゃんの心遣いに 感謝(*´ω｀人)感謝でした。
料理を通して知り合えた いろんな方々とお話でき、 いろんな場面でパワーまでもらって
そんな 素敵な方々と多少なりとも かかわれてる事がとても嬉しいです！！
そして、読んで頂けてる方々に 感謝です
ぐっと冷え込むようなので 皆さん気をつけてくださいね～～(。･´д`･。)
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気がつけばまた２０日以上も過ぎ・・・
下書きしていたままのをやっとUP！！(-^〇^-)
ひゃーーーーー やっちまったなー(^^ゞ
お付き合いお願いします。ペコリ
や～～～～～っと 出撃してきましたよ＝＝3
台風の影響あってか強風の中釣りしてきましたよ～
青物狙いにも行きたかったのですが・・・
今まで行っていた所がまたまた 釣り禁止になってしまって・・
釣り場が本当になくなってきました。。
そのうちシーカヤックが欲しいな～と言ってる所です（￣ε￣）
コレがあれば飛ばないポイントにも
スイスイ行けちゃう～～～なんて
夢膨らみ(*´艸`*)
脱線しちゃったけど
鱚 釣り 行ってきましたーーー！！！！
小ぶりだけど ちょいちょい上がってくれて
最後には、チョッと嬉しいお土産
ホシガレイが
上がってきました～～。。。きゃ。
調べてみると
数が少ない幻のカレイとの事♪
刺身など美味しいらしくて ヤッターｖ（=＾0＾=）ｖ
最後一匹の餌で見事GET!!
今年の私は何か持ってる？（笑）
何作ろうーーー。。。
鱚は まず刺身！！！
そして
ホシカレイは お刺身で
押し寿司だよね♪
ホシガレイ押し寿司
材料
寿司飯お茶碗軽く 1杯
ホシガレイ 半身
大葉2枚
柚子七味
みょうが
醤油
作り方
1 寿司飯をつくりさます。
押し寿司の型に薄くご飯を敷く。
2 その上に二枚切りした大葉を敷き柚子七味を振り
その上から更に薄くご飯を敷く。
3 薄切りにしたホシガレイの刺身を乗せ刷毛で醤油を
サラっと塗り型の蓋をし、しっかり押す！！
----- 出来上がり -----
ホシガレイの刺身 美味しいーーーー
大きさの割には肉厚で
味は まだ幼いのかもしれないけど
ヒラメとカレイの中間のような味かな～？
ほんのり甘味があるけど さっぱりした感じ。
んんんーーー
お魚の味表現は難しい×××
何より おおおおーーーーってなったのは
縁側で さらに旨しでした！！！
間違いなく酔っぱらいになりました(*≧ｍ≦*)
と、娘と娘の友達が作ったクッキーを
ふたりが楽しそうに作ってたので チョッとお披露目♪
娘は 紅茶クッキー お友達は オレンジチーズクッキー
作りながらの試食もワイワイと
お味は・・・
紅茶クッキーは、ふんわり紅茶が口の中で広がり
素朴な味わいで食感もサクサクと
娘 曰く 「こんなもんじゃない」（笑）
わたし的にはもう少しバターきいててほしかったかなー（￣ε￣）
オレンジチーズクッキーは ハマっちゃう味♪
本来はオレンジピールを入れる予定だったのを
オレンジジャムで代替えして作ったらしいのだけど
ジャムならではの ほんのり甘味が美味しい
チーズもしっかりときいて
チーズとオレンジのコラボ 美味しい♪
Sちゃん美味しかったよー
私は
箱詰め係(*´艸`*)
ネタを一つ増やしてもらいました！！
明日から３日ほど 付き添いお仕事出張です。
帰ってきたら 今度こそ レシピ作りしま～す！！
コメント返信は帰って来てからになりますが・・
それでも コメントいただけたら嬉しいです
楽しい週末をお過ごし下さ～～い
下書きしていたままのをやっとUP！！(-^〇^-)
ひゃーーーーー やっちまったなー(^^ゞ
お付き合いお願いします。ペコリ
や～～～～～っと 出撃してきましたよ＝＝3
台風の影響あってか強風の中釣りしてきましたよ～
青物狙いにも行きたかったのですが・・・
今まで行っていた所がまたまた 釣り禁止になってしまって・・
釣り場が本当になくなってきました。。
そのうちシーカヤックが欲しいな～と言ってる所です（￣ε￣）
コレがあれば飛ばないポイントにも
スイスイ行けちゃう～～～なんて
夢膨らみ(*´艸`*)
脱線しちゃったけど
鱚 釣り 行ってきましたーーー！！！！
小ぶりだけど ちょいちょい上がってくれて
最後には、チョッと嬉しいお土産
ホシガレイが
上がってきました～～。。。きゃ。
調べてみると
数が少ない幻のカレイとの事♪
刺身など美味しいらしくて ヤッターｖ（=＾0＾=）ｖ
最後一匹の餌で見事GET!!
今年の私は何か持ってる？（笑）
何作ろうーーー。。。
鱚は まず刺身！！！
そして
ホシカレイは お刺身で
押し寿司だよね♪
ホシガレイ押し寿司
材料
寿司飯お茶碗軽く 1杯
ホシガレイ 半身
大葉2枚
柚子七味
みょうが
醤油
作り方
1 寿司飯をつくりさます。
押し寿司の型に薄くご飯を敷く。
2 その上に二枚切りした大葉を敷き柚子七味を振り
その上から更に薄くご飯を敷く。
3 薄切りにしたホシガレイの刺身を乗せ刷毛で醤油を
サラっと塗り型の蓋をし、しっかり押す！！
----- 出来上がり -----
ホシガレイの刺身 美味しいーーーー
大きさの割には肉厚で
味は まだ幼いのかもしれないけど
ヒラメとカレイの中間のような味かな～？
ほんのり甘味があるけど さっぱりした感じ。
んんんーーー
お魚の味表現は難しい×××
何より おおおおーーーーってなったのは
縁側で さらに旨しでした！！！
間違いなく酔っぱらいになりました(*≧ｍ≦*)
と、娘と娘の友達が作ったクッキーを
ふたりが楽しそうに作ってたので チョッとお披露目♪
娘は 紅茶クッキー お友達は オレンジチーズクッキー
作りながらの試食もワイワイと
お味は・・・
紅茶クッキーは、ふんわり紅茶が口の中で広がり
素朴な味わいで食感もサクサクと
娘 曰く 「こんなもんじゃない」（笑）
わたし的にはもう少しバターきいててほしかったかなー（￣ε￣）
オレンジチーズクッキーは ハマっちゃう味♪
本来はオレンジピールを入れる予定だったのを
オレンジジャムで代替えして作ったらしいのだけど
ジャムならではの ほんのり甘味が美味しい
チーズもしっかりときいて
チーズとオレンジのコラボ 美味しい♪
Sちゃん美味しかったよー
私は
箱詰め係(*´艸`*)
ネタを一つ増やしてもらいました！！
明日から３日ほど 付き添いお仕事出張です。
帰ってきたら 今度こそ レシピ作りしま～す！！
コメント返信は帰って来てからになりますが・・
それでも コメントいただけたら嬉しいです
楽しい週末をお過ごし下さ～～い
