とるてぃ～あ☆

どーだ！！カワハギ　サラダライス(^^♪

06, 2018 10:48

　　　　　　　　　　
　　　　　　　休日釣行
　　　　　　　The　大分へ

　　　　　　　いや～～～今回は釣れないだろう大前提で行ってきました！！
　　　　　　　とにかく　強風　白波が立つ中

　　　　　　　１日目はアラカブ　キープサイズは1匹

　　　　　　　寒い日が続いてるから　今回はダメかなーーー
　　　　　　　っと

　　　　　　　翌日　　昨日のシケが嘘のように　

　　　　　　　粘ってると　ガッツ！ぐいーんと小竿が弓状に
　
　　　　　　　おおおーーーー待望のカワハギくん　３０ｃｍだぞ～(^^♪

　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　

　　　　　　　どーーーだーー(笑)　　
　　　　　　　釣りにだけは辛抱のいい私(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!

　　　　　　　肝を溶いた醤油で刺身はーー　旨し！！！

　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　さて、半身のカワハギは次のようになりました。

　　　　

　材料　カワハギ　半身（塩胡椒し小麦粉まぶす）豚ひき肉大匙1　新玉ねぎ大匙1　白ごはんお茶碗軽く１杯

　　　　ドライバジル　適宜　塩胡椒　少々　塩とレモンとオリーブオイル　大匙２

　　　　リーフMix　人参マスタード和え　

　　

　　　　　作り方

　　　１．温かい白ごはんに、塩とレモンとオリーブオイルを回しかけサックリ切るように混ぜる。

　　　　　豚ひき肉・新玉ねぎを炒め　塩胡椒とナンプラーで味付けた物を更にご飯に混ぜ、白ごま散らす。

　　　２．フライパンにオリーブオイルを入れ　カワハギをカリッと焼き目をつけ

　　　　　弱火でゆっくりと中まで火を通す。

　　　３．１．のご飯とリーフを盛り、２の魚を乗せる。

　　　４．人参をハニーマスタードで和えたものをのせたら完成！！

　※　　　masakohime殿の人参　ハニーマスタードサラダ　←ポチリと飛びます。

　　　　　　　レシピをお借りしたもの。美味しいですよー魚とも相性バッチリ(^^♪

　　　

　　　　　　

　　
　　　先日は半袖でいいぐらい暖かさだった～
　　　今朝は、また寒さ戻り　。。。
　　　梅は満開で散り始めてる木もあるので
　　　桜シーズンはもぅ直ぐそこですね♪

　　　　　

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柔らかグチ♪プチプチとまパッチョソース！杏ちゃんからのサプライズプレゼント♪

18, 2016 10:29

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　きなこの入院などで　記事遅れしてたのをようやくUP！いたします♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　前回（もぅ時間かなりたってまっせー(* ^ω^)ゞ）の釣ったシログチを料理♪ 　
　　　　　　私は初めて食べたのですが、むちゃ美味しいんですよコレが♪

　　　　　　
　　　　　　

　こんなやつです。
　　　　　　　　　　

　　　　　　白身の魚でお刺身にもいいようですが、ソテーにしてました♪

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　

　　　　　ふっくらした身は　すごく美味しい♪　

　　　　　超スピーディーな
やわらかグチ♪プチプチとまパッチョソース　　

　　　　　材料
　　　　　　
　　　　　グチ　１匹（三枚おろし６切れ）　　　
ハーブスパイスソルト
　　　　　小麦粉　適宜
　　　　　プチトマト　３個（細かく切る）
　　　　　人参の葉
　　　　　バター風味のマーガリン　大さじ１
　　　　　市販のカルパッチョドレッシング　大さじ３
　　　　　チェリー酒　　　一回し
　　　　

　　　　　作り方

　　　　　１　魚の切り身にハーブスパイスソルトをふりかけ小麦粉をまぶす。
　　　　　２　フライパンにマーガリンを入れ火を点け、弱火で１の切り身をゆっくり焼く。
　　　　　　　シェリー酒を一回しかける。
　　　　　　　
　　　　　３　２、が水分が飛びカリッと焼けたらお皿に入れる。
　　　　　　　焼いたあとのフライパンに
　　　　　　　プチトマト・カルパッチョドレッシングを入れ少し煮詰める。
　　　　　４　３、のソースを焼けたお魚の上にかける。人参の葉散らす。

　　　　Voira

　　　　バゲットと共にソースまでスクっちゃいましょ

　　　　きなこと娘が帰ってきたりで　最近はバタバタとしてる日々が続いてた中
　　　　サプラ～～イズ　プレゼントが届く！！！

　　　　今、スパイス大使をしてる杏ちゃんからーー
　　　　ど～んと送っていただいちゃいました
　　　　

　　　　ハウスさんの色んなスパイスがてんこ盛り！！
　　　　私もいくつかは試したり愛用してる物もあるのですが
　　　　頂いたのは、ほぼ使ったことのないものばかりで
　　　　スパイス本まで付いてるので　心強い♪
　　　　楽しんで使わさせていただきまーす！！

　　　　料理も作って紹介できたら　していきたいと思ってますよー！！
　　　　（のんびりですけど^^）

　　　　杏ちゃんはカフェ飯やお菓子　お酒のつまみなどなど
　　　　いろんな料理をたくさん提案してくれている
　　　　凄腕ブロガーさん♪なのだ。

　　　　色んなモニターなどもされてるので
　　　　今回のような調味料や食品などを上手に使って
　　　　ヨダレの出そうな料理の数々も展開(︶｡︶✽)
　　　　
　　　　そして
　　　　柴犬のハルくんを溺愛してる記事も見逃せません(*´艸`*)
　　　　そんな素敵なブログの　Cafe　of　Ann扉を開けてくださいませ

　　
　　　　　　　
　　　　
　　　　スパイスだけじゃなくて
　　　　むちゃくちゃ美味しそうなチーズケーキも入ってて　わぉ～～
　　　　CHEESE GARDENさんの限定もの～　うきゃ

　　　　　　　　　　

　　
　　　なんと　栗のチーズケーキなんですよ。
　　　コレがまた　旨すぎぃ～～～～～！！！！
　　　家族で取り合い。(笑)

　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　息子にコソ食いされてて　残りわずかになってたのよー
　　　コレでまた　姉弟ゲンカ勃発！！
　　　まー私からも叱られた息子でした(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
　　　・・ってぐらい美味しかったんです

　　　優しい杏ちゃんの心遣いに　感謝(*´ω｀人)感謝でした。
　　

　　　　　　　
　　　

　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　料理を通して知り合えた　いろんな方々とお話でき、　いろんな場面でパワーまでもらって
　　　　　　そんな　素敵な方々と多少なりとも　かかわれてる事がとても嬉しいです！！
　　　　　　そして、読んで頂けてる方々に　感謝です

　　　　　　ぐっと冷え込むようなので　皆さん気をつけてくださいね～～(。･´д`･。)

　　　　　　　

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幻の～～ホシガレイ押し寿司　・オレンジチーズクッキー＆紅茶クッキー

30, 2015 09:09

気がつけばまた２０日以上も過ぎ・・・
下書きしていたままのをやっとUP！！(-^〇^-)

ひゃーーーーー　やっちまったなー(^^ゞ

お付き合いお願いします。ペコリ

や～～～～～っと　出撃してきましたよ＝＝3

台風の影響あってか強風の中釣りしてきましたよ～
青物狙いにも行きたかったのですが・・・
今まで行っていた所がまたまた　釣り禁止になってしまって・・
釣り場が本当になくなってきました。。

そのうちシーカヤックが欲しいな～と言ってる所です（￣ε￣）
コレがあれば飛ばないポイントにも
スイスイ行けちゃう～～～なんて
夢膨らみ(*´艸`*)

脱線しちゃったけど
鱚　釣り　行ってきましたーーー！！！！
小ぶりだけど　ちょいちょい上がってくれて
最後には、チョッと嬉しいお土産　
ホシガレイが
上がってきました～～。。。きゃ。

調べてみると
数が少ない幻のカレイとの事♪
刺身など美味しいらしくて　ヤッターｖ（=＾0＾=）ｖ
最後一匹の餌で見事GET!!

今年の私は何か持ってる？（笑）

何作ろうーーー。。。
鱚は　まず刺身！！！

そして
ホシカレイは　お刺身で
押し寿司だよね♪

ホシガレイ押し寿司

材料

寿司飯お茶碗軽く　1杯
ホシガレイ　半身
大葉2枚
柚子七味
みょうが
醤油

作り方
1　寿司飯をつくりさます。
　　　　　　押し寿司の型に薄くご飯を敷く。

　　　　　　　　　　　　　2　その上に二枚切りした大葉を敷き柚子七味を振り
　　　　　　その上から更に薄くご飯を敷く。

　　　　　　　　　　　　　　　3　薄切りにしたホシガレイの刺身を乗せ刷毛で醤油を
　　　　　　　　　　　サラっと塗り型の蓋をし、しっかり押す！！

----- 出来上がり -----

ホシガレイの刺身　美味しいーーーー
大きさの割には肉厚で
味は　まだ幼いのかもしれないけど
ヒラメとカレイの中間のような味かな～？
ほんのり甘味があるけど　さっぱりした感じ。

んんんーーー
お魚の味表現は難しい×××

何より　おおおおーーーーってなったのは
縁側で　さらに旨しでした！！！
間違いなく酔っぱらいになりました(*≧ｍ≦*)

と、娘と娘の友達が作ったクッキーを
ふたりが楽しそうに作ってたので　チョッとお披露目♪

娘は　紅茶クッキー　お友達は　オレンジチーズクッキー
作りながらの試食もワイワイと

お味は・・・

紅茶クッキーは、ふんわり紅茶が口の中で広がり
素朴な味わいで食感もサクサクと
娘　曰く　「こんなもんじゃない」（笑）

わたし的にはもう少しバターきいててほしかったかなー（￣ε￣）

オレンジチーズクッキーは　ハマっちゃう味♪
本来はオレンジピールを入れる予定だったのを
オレンジジャムで代替えして作ったらしいのだけど
ジャムならではの　ほんのり甘味が美味しい
チーズもしっかりときいて

チーズとオレンジのコラボ　美味しい♪
Sちゃん美味しかったよー