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ひらめにマゴチ~~

 18, 2012 23:14
豪華食材が緊急入荷^^


てか、頂いちゃいました
ひらめにマゴチ

第一弾は
スタンダードにお刺身とカルパッチョ
ひらめ 

釣り師K君からもらったので
釣りたての魚がちゃんと〆てあって
さすがです!
スプラウトとぷちぷちマスタードをあしらい
好みのカルパッチョソースをかけて
ひらめカルパッチョ
で食べる時には島ざらめシロップに漬けてたレモンを
チュッと絞ると甘みと
ぷちぷちマスタードの酸味がマッチしてgood!でした
縁側もたまらなくおいしかったd(-_^)good!!
まごち刺し 

もう一品はマゴチの刺身と
白子が入ってたので肝と一緒に
蒸して
肝は酒と白だし少々で溶き
刺身醤油とわさびに
刺身を漬けて食べる
お酒がいける~~~
白子は思いのほか・・絶品で肝醤油で食べ

小鉄板を熱しバターを溶かし
白子をかる~くソテ~し
肝醤油に付け、口の中でとろける~~
マゴチで白子を持っているのは
なかなか当たらないので、むちゃラッキー!

今小鰯がわいてるらしく
いろんな魚が集まってるみたいなので

次回の釣りは燃えるものが・・
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