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              すっかり 暖かくなり 気分も上々に 


     春野菜もドンドコ出て来てるし 冬野菜が今年は高値だったので
     やっと 心置きなく使えるかな~ まだちょい高い時もあるけど( ̄ε ̄)


    
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           大豆もやしナムル  コチュジャン味♪ バリバリ もしゃもしゃと

   
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      そして ブロッコリーレモンオリーブオイル和え

       今 ハマってる 塩オリーブオイルレモン
       わしゃわしゃと和える
   
   材料  ブロッコリー1房 オリーブオイル大匙2 塩 ひとつまみ レモン汁大さじ1 薄口醤油少々
       塩こんぶ 一つまみ ナッツ 適宜

   作り方   ブロッコリーを 色よく茹で オリーブオイル・塩・レモン汁・塩こんぶをひとつまみ入れ
      全体をなじませ和える。最後に乾煎りしたお好みナッツでざっくり混ぜ込む!
    
    出来上がり!!



 
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   マイブーム♪  オリーブオイルとレモンもそうなんだけど
           
          今更ながら
          「 ONE OK  LOCK 」に ハマってます!
          透明感のある声がいい~~~~ やはり両親のDNA凄い!!

          親を越えちゃったかな!!

          一日がんばれます(笑)

  

   
   映画・CMソングも沢山使われてて嬉しい限り( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚

   心にグッとくる 震災の時の「BE THE Light 」は涙してしまう。。。
 
    
  
  

     

   
  

   
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       休日釣行
       The 大分へ

       いや~~~今回は釣れないだろう大前提で行ってきました!!
       とにかく 強風 白波が立つ中

       1日目はアラカブ キープサイズは1匹


       寒い日が続いてるから 今回はダメかなーーー
       っと

       翌日  昨日のシケが嘘のように 

       粘ってると ガッツ!ぐいーんと小竿が弓状に
 
       おおおーーーー待望のカワハギくん 30cmだぞ~(^^♪

       
            DSC00754ー0305
      

       どーーーだーー(笑)  
       釣りにだけは辛抱のいい私(´0ノ`*)オーホッホッホ!!

       肝を溶いた醤油で刺身はーー 旨し!!!

      

       
       さて、半身のカワハギは次のようになりました。

    IMG_308 ー0305

 材料 カワハギ 半身(塩胡椒し小麦粉まぶす)豚ひき肉 大匙1 新玉ねぎ大匙1 白ごはん お茶碗軽く1杯

    ドライバジル 適宜 塩胡椒 少々 塩とレモンとオリーブオイル 大匙2

    リーフMix 人参マスタード和え 


   IMG_314 ー0305


     作り方


   1.温かい白ごはんに、塩とレモンとオリーブオイルを回しかけサックリ切るように混ぜる。

     豚ひき肉・新玉ねぎを炒め 塩胡椒とナンプラーで味付けた物を更にご飯に混ぜ、白ごま散らす。

   2.フライパンにオリーブオイルを入れ カワハギをカリッと焼き目をつけ

     弱火でゆっくりと中まで火を通す。

   3.1.のご飯とリーフを盛り、2の魚を乗せる。

   4.人参をハニーマスタードで和えたものをのせたら完成!!


 ※   masakohime殿の人参 ハニーマスタードサラダ ←ポチリと飛びます。

       レシピをお借りしたもの。美味しいですよー魚とも相性バッチリ(^^♪

   


      DSC00755ー0305
  
    先日は半袖でいいぐらい暖かさだった~
   今朝は、また寒さ戻り 。。。
   梅は満開で散り始めてる木もあるので
   桜シーズンはもぅ直ぐそこですね♪



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        やっと 春らしさが出てきましたね~♪
        車の中だとポカポカして・・・(-_-)zzz  と、なってはいけません(笑)

      DSC00426―0220

     そんなポカポカな日は
     
     クミンいもオムレツ♪
     好きな物トッピングして
     ホク熱ッ!!!を頂きます♪
    
      DSC00746―0220
      

      フライドオニオン&ナッツをぶっかけ  さっくり焼いたパンでランチなんぞいかがでしょう。
    
         

         DSC00735―0220

    
        recip
                   材料 新じゃが子芋3個 豚ひき肉大匙1 
              クミン 二振り 鶏がらスープの素小さじ1 塩コショー少々
              卵1個 生クリーム大さじ1
             ※ フライドオニオン&ナッツ

           作り方
             1ジャガイモを皮のままよく洗い、スチーマーに入れ
              レンジで600wで5分。
             2フライパンにオリーブオイル大匙1を入れ、ひき肉を炒め
              1、のジャガイモをカリッと炒め合わせる。
              クミン・鶏がらスープの素・塩コショーで味付ける。
             3卵を割りほぐし生クリームと共に混ぜる。
              フライパンに油とバター小さじ1を入れた中に
              流し込み 2、を卵の中央に半熟になったら
              スルっとお皿にひっくり返す!


              出来上がり

    DSC00741―0220


  私はビールのお供に致しまする(笑)



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       雪三昧です。。。
     昨夜から降って積もって溶けたかな~~~と
     思ったら降る。。。の繰り返し・・・・
     
     今年の雪の見納めとなればいいのですが・・・_( _´ω`)_ペショ
     「山からおりれましぇ~~ん」(笑)

  
  
    そんな中
    たった一匹のわんこだけが充実していました!!

    
    
    
    
    もぅ2月の雪を楽しむ最後のひと時かも・・・。



   
 RIMG0017のコピー

    
    さあ次は久々料理レシピUP Let's go~🎶

    



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      2018年 New  Year!! おっそ(笑) (;^_^A
                    

      やっと私も始動です。


                      kina haku-a

      今年用の年賀写真 わん2      よろしくお願いします。wan♪
      
      寒い日が続いてますねーーーー
      こちらで
      マイナス気温が続くのは初めてです。
    
      

      コタツから出れない日々が・・・



  
IMG_8580ー雪
   
   
きなこは、娘から雪を 無理矢理 満喫させられ(笑)
         
  「私は、お部屋に入りたいの!ば~~~か~~」と、思っとります。 



  
IMG_8576ー雪珀
  
  かたや 
  珀は雪大好き!!この日は、なかなか 部屋に戻らず
  この嬉しそうな顔。

  
  珀が楽しそうに雪だるまを作る動画を次回UP!!


  今回は ご挨拶まで 今年もどうぞ宜しくお願い致します。

  
  
                              

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 もぅ 9月になっちゃいました!!
 今年の私は厄年かの様に 体調を崩してしまい
 長く感じられる夏でした・・・。


 体調思わしくない中、釣りに行き 熱中症をおこすわ(。-_-。)
 しばらく食欲不振とだるさに襲われ。
 むち打ち症の疼きのWパンチ

 時間と共に少しづつ回復した頃に、
 凝りもせず 鹿児島へ釣りに出かけてきました(笑)

 正直なところ またなるのではと・・・
 OS-1を大量に買い込み行っちゃうのでした( ̄∇ ̄;)ハッハッハ

 
 熱中症以来のボート釣り!!

 いつも岸壁から攻めるポイントを海側から狙えると
 気合十分=3



 
 ・・・・・っと その時
           ぐわ っつ~~んと 🎶



 突っ込む突っ込む 青物の様に ぐわーとは走らないものの
 トルクフルに泳いで竿先を持って行く~~~~~
 熱中症の怖さなんて なんのそのに(* ^ω^)ゞ

 ドラグからライン出ていくーーーーー

 おおおおお~~~~~!!!!!

 と、久しぶりの大物が~~~~




 ジャジャジャジャーン

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 堂々の55cmの キジハタ(アコウ)くん♪
 中々このサイズが上がるのは珍しいらしく 結構いい浜値がつくそうですよー

 我が家としては美味しく食べられれば ラッキーなだけだけど( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

 その後は主人がWハガツオさまーーー

 DSC00644―0828
 
 酒の肴には困らないほど!!
 
 ただハガツオ ナブラは冷めやらずで
 私はまだハガツオ釣ってないーーーーと
 投げてしまう私でした(笑)

 ・・・・だけど 前回のこともあるのと
 暑さが やはりさすがの鹿児島 
 撤収する事に!!

 お互い釣れたので心おきなく 帰れるしで
 無事何事もなく帰路へ


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 キジハタ・ハガツオの刺身



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       キジハタ・ハガツオのユッケ♪

       DSC00649―0828


   ぐびーーーーっと一杯やりました!!

   揚げ物やあら炊き、皮の湯引きなどで楽しみ

   最後の一切れを

   後日・・・


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  キジハタ混ぜご飯on the カリカリ キジハタ クリームソース添え


  な~んて気取ってみましたが、フライパンで焼きほぐした身をご飯に混ぜ込み
  カリッと焼いたキジハタを乗せ ホワイトチーズソースを添えただけ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
  


    DSC00661ー0831

    スピードレシピ
    
    材料
    
    キジハタ 手のひらサイズの身。パプリカ・ホワイトソースinチーズ バター ディル
    
    作り方 1 フライパンにキジハタ1/2の身を入れオイルで焼きほぐし、
          白ご飯を1.5杯入れバターを溶かし炒め合わせる。
          塩胡椒し、小さじ1杯程度の薄口醤油を回し入れ火を止める。
          粒胡椒ぱらっと振ったら出来上がり。

        2 残りの1/2キジハタの身に塩を軽く振ったものに小麦粉をはたき
          オリーブオイルでカリッと焼く!!


        3 1 のご飯の上に2の魚を乗せ、ホワイトソースの中にチーズ入れたソースを敷く。

         出来上がり



              DSC00666ー0831
  
   またまた台風があちらこちらで発生!!!
   気をつけましょうーーー!!!

 

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     月一記事になってしまってる~~~~~~ヘ(__ヘ)☆\(^^;

     この前の豪雨で 一瞬 非難した我が家です。
     近い所では崩れ落ちたようです・・・。

     集中した雨の量が半端なく
     一気に滝の様に側溝から噴き出してました!


     南九州は梅雨明けしたようですねー。
     こちらも、もうすぐでしょうか

     降ったり止んだり変な天気の中 家の中ぐらいスッキリしたくて
     物の減量強化月間としました( ̄m ̄〃)!

     物を大事にしすぎると増える一方で
     だけど使わない・・・物が溜まるスパイラル(笑)


     お皿なんかも全て使えてなく しかも同じようなサイズのお皿が多かったりと気づき
     すべて出して サイズ別などにし選別。
     小皿3枚だけ調理台に置いておくようにしたら
     結構重宝する~~~。

     使えてなかったお皿をローテーションして(^O^)b



     ストック物や冷蔵庫の片付けも兼ねて
     お酒飲みながら食べるアイスクリームを作ってみました!

     頂き物のGRAPPAで♬
     
    
      
     
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 グラッパとはイタリアのお酒で、ワインを造った後に残る葡萄の搾り粕を蒸留して造るブランデーの一種
      
   
   Grappa シャルドネ バリック monovitingno (グラッパ・モノヴィティーニョ)

     
シャルドネ種を原料に樽熟成させたグラッパでバニラを想わせる甘美な香味がする
    初めて体験する香り!と 芳醇なブランデーの飲み口。


    
    
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  しょっぱ甘いが好きな私♪ お酒にも合うしって事で

  ルヴァンで挟んでみた!! 旨し。
  酒飲み女子は絶賛!!!

  あまり飲まない派は
  ビスケットの方が いいかなーと息子は言ってました・・( ´艸`)



           
DSC00586ー0714 


           


               
Grappa「グラッパ」 香る 濃厚 カッサータ♬


                        材料   A  生クリーム  150CC     グラニュー糖  40g
                                  B  リコッタチーズ 130g クリームチーズ 大さじ1
                                       アーモンド   10粒   ピスタチオ  6粒  クルミ 3粒  
                                       苺(ドライフルーツ)2粒   クーベルチョコ 大さじ1
                                       grappa(イタリア酒)大さじ1
                                 
                              ●  トッピング

                                  コーヒークリームジャム    さくらんぼ   ルヴァン

                   作り方  1     大きめのボウルに リコッタ.クリームチーズを入れ泡立て器で滑らか 
                                       になるまでかき混ぜる。
                                       grappa、ナッツ類、ドライフルーツ、チョコを入れ

                                       ゴムベラで混ぜ合わせる。

                  2    泡だて用のボウルを用意し、生クリーム.グラニュー糖を入れ
                                     8分立て(角が立つくらい)にする。

                               3    1のボウルに2で作ったクリームを3度に分けて入れ生地を均一に
                                     なるように合わせる。

                               4    シリコンのパウンド型に霧吹きをかけ3のクリーム生地を
                                     流し込み、パウンドを高いところから2、3度落とし空気を抜く!
                                    ラップし冷凍庫で冷やす。

                               5      冷やし固めたカッサータをお好みの大きさに切り、皿に盛り
                                      コーヒークリームジャム、サクランボ乗せる。
                                     ルヴァンで挟んだりも!
        
                                      出来上がり!!

   
DSC00580ー0714b

    ナッツだくさんで歯ごたえもあり、濃厚アイスの中にグラッパの香りが漂う    
    お酒感はほぼ感じなく、香りだけは残ってるので
    
酒飲みもそうじゃない人にも お勧めアイスです!

    好みのドライフルーツや果物添えて オリジナルなアイスで楽しんで♪

    DSC00617ー0714

     久しぶりのアイスに わー♪やっぱり手作りいいな~~
     また 作ろーーー



      

     暑さが日々増してきてるので 熱中症に気をつけて!!!
     そうそう 害虫にも気をつけなくちゃ!!

     最近ニューズを見てると怖くて・・・・

     皆さん気をつけて下さいよーーーー

    

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  私にとってショッキングな出来事があって
  ここ1ヶ月ずーーーーーっと 凹みまくりの日が続いてました!!!
  

  やっと立ち上がり出した今日この頃だったんですが・・


  ゴミ出しネットが靴の小さな金具に引っかかり
  飛んでるポーズでコケ
  いろんな箇所 ズル剥けてしまった。。。。。
  
  小さな事でも
  悪いことは続く・・・  (◞‸◟ㆀ)と
  思ってしまう今です!

  
  
  そして 梅雨入り。。。。。
  比較的涼しい日々!!   今年は猛暑になるとか  (。・´д`・。)
  
  今のうちに季節もの片づけておくには
  いいタイミング!
  梅雨も考えようによっては いいものかも  と、プラス思考に切り替えていかなくちゃ!!

  ( ̄‥ ̄)=3 ヨッシャー!!
  


  遅い我が家のGW釣行魚を
  ひと月遅れでやっとUP!! (* ^ω^)ゞ
  
  


  
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  我が家流 ブイヤベース・アクアパッツァ

  七目釣りで
  ブイヤベースに もってこいの魚種達🎶


  先ずは手前からイトヨリ・アラカブ・キジハタ・カワハギ・ホウボウ・タコ・キス


  この中のカワハギ・タコ・キスをのこし 四目とアサリを足したブイヤベースタイプに
  ニンニクやトマトを加えたアクアパッツァの味付け♪
  そしてシメジ!!これは外せません♪ 味を吸ってくれて食感を残してくれる 憎い奴(笑)

  そして魚の身を食べつくした後、骨などを取り除いたスープに 〆リゾット
  煮ておいしい魚がこれだけ入ると圧巻のだし汁に 極旨♪  



  
      
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  ぎょぎょぎょーーっと詰め込んだブイヤベース・アクアパッツァ♪

   材料  五種目魚(貝を含む) 新玉ねぎ1個 ニンニク1片 プチトマト シメジ 
       スナップエンドウ(仕上げ)
       塩・胡椒 バター少々 無添加顆粒コンソメスティック1袋 
       オリーブオイル大匙3 サラダ油大匙3 裏ごしトマトパック1/2

   作り方 1フライパンに大匙1サラダ油を入れ、刻んだ新玉ねぎをしんなりするまで炒める。

        玉ねぎを少し寄せてフライパンの隅にオリーブオイルを大匙1入れ、
        にんにくスライスしたものを入れ
        香りを出しながら炒め、玉ねぎと一緒に合わせ炒めたら火を止める!

        バットに移す。

       2 魚に十字の切り込みを入れ、小麦粉を薄くまぶす。
         1、のフライパンにオリーブオイル・サラダ油大匙2づつを注ぎ込み
         魚の表面がカリッとなるように焼く。


       3 2のフライパンにバットに移してた野菜を戻し、裏ごしトマトと水を入れ
         ひたひたになるぐらい。
         コンソメスティックを入れ、塩コショウし煮る。


       4 3、を煮ている間に別鍋に3アサリを酒蒸しにし、煮汁だけを3のフライパンに移す。
         しめじも入れる!


         アサリは仕上げ前に入れるので取っておく!


       5 煮込んでいくと出汁にとろみが出たら味をみて塩、胡椒で味を調える。
         塩の代わりに(薄口しょうゆ少々入れると味がグッとしまります)お好みで味付けを!

       6 最後にアサリを入れバター少々入れたら火を止め蓋をして1分蒸す。
         ゆでたスナップエンドウをのせる。

         出来上がり!!
        
        備考 3、の工程時に深鍋(staub)食卓に乗せる鍋などに移し替えて煮込むと
           魚が煮崩れせず提供できます!
           フライパンならフッ素加工タイプならスルっとお皿に移せます。



  

  DSC00513―0526
   

  ぎょぎょぎょーーーっと詰まった出し汁 最高~~でした!
  


  そういえばこの前 娘が友達とマテ貝掘りに行って少量だけど(笑)
  美味しかった~~
  
  魚介類って本当に旨し!!

  今からの時期はサザエやホタテ、イカも沢山上がってて
  鮎、キス、アジ、イワシなどなど
  美味しい魚介がめじろ押し♪♪
  。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪。゚o。(★・ω・)人(・ω・★)。o゚。♪


  ぜひぜひ 食べておきたいですねーーー。。。


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    ゴールデンウイークも、もぅ終わりですねー


    今年はお天気も良かったので 遊びがいがあったのでは♪



   我が家は反対で GW明けから ちょこっとお休み!!
   疲れが溜まってる~~~~。
釣りでリフレッシュしなくちゃ。(*≧m≦*)
その前に前回の
釣り上げた魚料理~~~
DSC00479ー0506
キスnoミルフィーユ巻き・カレイ春アスパラ巻き揚げ
キスはミルフィーユ状に挟んでゆく!
材料  ワンタンの皮 春巻きの皮   魚の身 アスパラ とろけるチーズ
[ 付けソース ]a:トマト ほうれん草 オリーブオイル 塩コショー フレンチドレッシング
                                           b:梅肉3個分 メープルシロップ少々 薄口しょうゆ数滴
   
作り方
1 約10㎝の切り身し、
魚に塩胡椒し辛みガーリックオイルを少量まぶしておく。
2 ワンタンの皮1枚を半分に切っておく!
3 一枚もののワンタンの皮の中央に魚を置き
2等分にした皮を魚の上に乗せ
また魚の切り身をおき、等分にした皮をまたのせる。
一番下に敷いてる皮の左右の両端を真ん中で合わせ
上下の皮を折りたたむ。合わせた個所は糊付け小麦粉でとめる。
DSC00463ー0506
4 春巻き皮二等分する。カレイを皮の中央におき、アスパラ・とろけるチーズを置き
左右の皮を真ん中で留め。上下を軽く折って焼き揚げする!
DSC00481ー0506
6 トマトとほうれん草をオリーブオイルでソテーして塩胡椒し
フレンチドレッシング少量で味付けをする。
7 梅干しタレ材料をすべて混ぜる。
春巻きと共に2種ソース添える!
出来上がり
DSC00489ー0506
サクッと中はふわっと ビール片手に(︶。︶✽)
DSC00478ー0506
長い連休後で 現実逃避したいところでしょうけど(*´艸`*) また がんばりましょ。

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       桜咲いた時期から すっかり桜も散り 今はつつじや藤などが咲き誇ってます♪

    ・・・ってぐらいブログ小休止して。(*^▽^*)ゞ

    体調もずいぶん落ち着き、てか慣れてきて 漢方薬などで

    日々乗り切れるように。

    先日は久しぶりに友達と飲み会し ストレスも発散!

    更に、ご無沙汰釣りにも行ってきましたよーーー。

    やっぱり

    海 気持ちいいーーーー 一気にリフレッシュ♪

    もぅ そろそろキスもいいのではとGO!!

    久しく釣ってないと

    「 釣り方忘れたー」的な感じ。

    釣れるに越したことないけど釣れなくても

    海風にあたりながら糸を垂らすのが目的。。。。

    私にとって一番リラックスできる時間。( ̄m ̄〃)


  RIMG0106―1104 

    

      角島に渡ったものの 強風と魚のアタリも無いので 別の所へ移動==3
   今時期の海は とーーっても水もきれいで見てるだけで心が洗われる。
  

  
RIMG0107―1104_convert_20170426131557

     小さな波戸でのんびりと釣る。


   キスも ぼーちぼーち釣れ
   合間に
   どーーーんと 重みのあるひき♪ 

   手前まで引いてくると
   良型のカレイさま
   糸が細いので切れないようにソロリと巻き上げる瞬間に・・・
   
   ブチッ。。。。。 ・・・・・・・ えーーーーー  泣き。。。。。。。。

   なぜに こういう時にタモを持ってない!! ・・・車からおろさなった。。。
   結構同じ経験あるにもかかわらず   とほほ。。(´;ω;`)ウッ…
   

   それからは アタリも減り
   わんこたちも待ってるので 帰る前の最後の一投~~~~~~~(;`ー´)o/ ̄ ̄~ >°))))彡
   
   ん???ひいてる!ぐぐーーーーっと重みのある引き!
   スルスルと巻いてくると 「おっ!こぶりなカレイ」
   最後に 嬉しいお土産が。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。 やった。


       
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   春の初釣り さみしい釣果だったけど つまみには出来るので良しです♪ d(* ̄o ̄)




   今回は 

   
◆◇◆◇◆ 簡単おつまみ ◆◇◆◇◆ 

   脂の乗ったブリ!!をつまみに
   コレは 買ったブリです(笑)


   今年は良く釣れてるようです
   遠征したいなーーーーーーー!!!!!連休明けには行きたいぞー


   韓国風漬けでお酒もごはんも進むーー
   食べさしの写真ではありません。
   和えてる画です(* ^ω^)ゞ
   


   
DSC00359のコピー
   
      
           Recipe

   和えタレ ● 白ゴマ油 大さじ1 ●すりおろし生姜小さじ1 ●ラー油 2~3滴
        ● 刺身醤油 大さじ1 ●みりん 小さじ2 ● すりごま・青ネギ 適宜
  
        ブリ 1パックに しっかりトロみが出るまで和える
        冷蔵庫で冷やす。



   
DSC00361―0426 
   


   お弁当のための作り置きの タイ風鶏そぼろで
          タイ風つわ炒め煮 
   醤油をナンプラーに変えただけのもの 
   


   Recipe

   ◎タイ風鶏そぼろ ●ナンプラー・きび糖・輪切り赤唐辛子・みりん


   作り方
   つわを ひたひたより少なめの出汁でさっと煮て 汁気が飛んだら
   油を入れ 炒め、タイ風そぼろを投入。味が少し薄ければナンプラー・みりん少々足す!


   ******************************

   
   今からゴールデンウィークへと突入!!
   たーーーくさん 遊んでのんびりして リフレッシュできる連休楽しまれてくださいね~~


   我が家は 連休あと楽しみたいと思いまーーす✾“ヽ(。◠‿◠。)ノ”✾✿

 

     
    
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