すっかり 暖かくなり 気分も上々に
春野菜もドンドコ出て来てるし 冬野菜が今年は高値だったので
やっと 心置きなく使えるかな～ まだちょい高い時もあるけど（￣ε￣）
大豆もやしナムル コチュジャン味♪ バリバリ もしゃもしゃと
そして ブロッコリーレモンオリーブオイル和え
今 ハマってる 塩オリーブオイルレモン
わしゃわしゃと和える
材料 ブロッコリー1房 オリーブオイル大匙2 塩 ひとつまみ レモン汁大さじ1 薄口醤油少々
塩こんぶ 一つまみ ナッツ 適宜
作り方 ブロッコリーを 色よく茹で オリーブオイル・塩・レモン汁・塩こんぶをひとつまみ入れ
全体をなじませ和える。最後に乾煎りしたお好みナッツでざっくり混ぜ込む！
出来上がり！！
マイブーム♪ オリーブオイルとレモンもそうなんだけど
今更ながら
「 ONE OK LOCK 」に ハマってます！
透明感のある声がいい～～～～ やはり両親のDNA凄い！！
親を越えちゃったかな！！
一日がんばれます(笑)
映画・CMソングも沢山使われてて嬉しい限り( ˘ ³˘)♥ ﾟ+｡:.ﾟ
心にグッとくる 震災の時の「BE THE Light 」は涙してしまう。。。
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The 大分へ
いや～～～今回は釣れないだろう大前提で行ってきました！！
とにかく 強風 白波が立つ中
１日目はアラカブ キープサイズは1匹
寒い日が続いてるから 今回はダメかなーーー
っと
翌日 昨日のシケが嘘のように
粘ってると ガッツ！ぐいーんと小竿が弓状に
おおおーーーー待望のカワハギくん ３０ｃｍだぞ～(^^♪
どーーーだーー(笑)
釣りにだけは辛抱のいい私(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!
肝を溶いた醤油で刺身はーー 旨し！！！
さて、半身のカワハギは次のようになりました。
材料 カワハギ 半身（塩胡椒し小麦粉まぶす）豚ひき肉 大匙1 新玉ねぎ大匙1 白ごはん お茶碗軽く１杯
ドライバジル 適宜 塩胡椒 少々 塩とレモンとオリーブオイル 大匙２
リーフMix 人参マスタード和え
作り方
１．温かい白ごはんに、塩とレモンとオリーブオイルを回しかけサックリ切るように混ぜる。
豚ひき肉・新玉ねぎを炒め 塩胡椒とナンプラーで味付けた物を更にご飯に混ぜ、白ごま散らす。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ カワハギをカリッと焼き目をつけ
弱火でゆっくりと中まで火を通す。
３．１．のご飯とリーフを盛り、２の魚を乗せる。
４．人参をハニーマスタードで和えたものをのせたら完成！！
※ masakohime殿の人参 ハニーマスタードサラダ ←ポチリと飛びます。
レシピをお借りしたもの。美味しいですよー魚とも相性バッチリ(^^♪
先日は半袖でいいぐらい暖かさだった～
今朝は、また寒さ戻り 。。。
梅は満開で散り始めてる木もあるので
桜シーズンはもぅ直ぐそこですね♪
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やっと 春らしさが出てきましたね～♪
車の中だとポカポカして・・・(-_-)zzz と、なってはいけません(笑)
そんなポカポカな日は
クミンいもオムレツ♪
好きな物トッピングして
ホク熱ッ！！！を頂きます♪
フライドオニオン＆ナッツをぶっかけ さっくり焼いたパンでランチなんぞいかがでしょう。
recip
材料 新じゃが子芋3個 豚ひき肉大匙１
クミン 二振り 鶏がらスープの素小さじ１ 塩コショー少々
卵１個 生クリーム大さじ１
※ フライドオニオン＆ナッツ
作り方
１ジャガイモを皮のままよく洗い、スチーマーに入れ
レンジで600wで5分。
２フライパンにオリーブオイル大匙1を入れ、ひき肉を炒め
１、のジャガイモをカリッと炒め合わせる。
クミン・鶏がらスープの素・塩コショーで味付ける。
３卵を割りほぐし生クリームと共に混ぜる。
フライパンに油とバター小さじ１を入れた中に
流し込み ２、を卵の中央に半熟になったら
スルっとお皿にひっくり返す！
出来上がり
私はビールのお供に致しまする(笑)
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Let's go~🎶
2018年 New Year！！ おっそ(笑) (;^_^A
やっと私も始動です。
今年用の年賀写真 わん２ よろしくお願いします。wan♪
寒い日が続いてますねーーーー
こちらで
マイナス気温が続くのは初めてです。
コタツから出れない日々が・・・
きなこは、娘から雪を 無理矢理 満喫させられ(笑)
「私は、お部屋に入りたいの！ば～～～か～～」と、思っとります。
かたや
珀は雪大好き！！この日は、なかなか 部屋に戻らず
この嬉しそうな顔。
珀が楽しそうに雪だるまを作る動画を次回UP!!
今回は ご挨拶まで 今年もどうぞ宜しくお願い致します。
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今年の私は厄年かの様に 体調を崩してしまい
長く感じられる夏でした・・・。
体調思わしくない中、釣りに行き 熱中症をおこすわ(｡-_-｡)
しばらく食欲不振とだるさに襲われ。
むち打ち症の疼きのＷパンチ
時間と共に少しづつ回復した頃に、
凝りもせず 鹿児島へ釣りに出かけてきました(笑)
正直なところ またなるのではと・・・
ＯＳ－１を大量に買い込み行っちゃうのでした(￣∇￣;)ハッハッハ
熱中症以来のボート釣り！！
いつも岸壁から攻めるポイントを海側から狙えると
気合十分＝３
・・・・・っと その時
ぐわ っつ～～んと 🎶
突っ込む突っ込む
青物の様に ぐわーとは走らないもののトルクフルに泳いで竿先を持って行く～～～～～
熱中症の怖さなんて なんのそのに(* ^ω^)ゞ
ドラグからライン出ていくーーーーー
おおおおお～～～～～！！！！！
と、久しぶりの大物が～～～～
ジャジャジャジャーン
堂々の５５ｃｍの キジハタ（アコウ）くん♪
中々このサイズが上がるのは珍しいらしく 結構いい浜値がつくそうですよー
我が家としては美味しく食べられれば ラッキーなだけだけど(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
その後は主人がＷハガツオさまーーー
酒の肴には困らないほど！！
ただハガツオ ナブラは冷めやらずで
私はまだハガツオ釣ってないーーーーと
投げてしまう私でした(笑)
・・・・だけど 前回のこともあるのと
暑さが やはりさすがの鹿児島
撤収する事に！！
お互い釣れたので心おきなく 帰れるしで
無事何事もなく帰路へ
キジハタ・ハガツオの刺身
キジハタ・ハガツオのユッケ♪
ぐびーーーーっと一杯やりました！！
揚げ物やあら炊き、皮の湯引きなどで楽しみ
最後の一切れを
後日・・・
キジハタ混ぜご飯on the カリカリ キジハタ クリームソース添え
な～んて気取ってみましたが、フライパンで焼きほぐした身をご飯に混ぜ込み
カリッと焼いたキジハタを乗せ ホワイトチーズソースを添えただけ(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
スピードレシピ
材料
キジハタ 手のひらサイズの身。パプリカ・ホワイトソースinチーズ バター ディル
作り方 １ フライパンにキジハタ1/2の身を入れオイルで焼きほぐし、
白ご飯を1.5杯入れバターを溶かし炒め合わせる。
塩胡椒し、小さじ1杯程度の薄口醤油を回し入れ火を止める。
粒胡椒ぱらっと振ったら出来上がり。
２ 残りの1/2キジハタの身に塩を軽く振ったものに小麦粉をはたき
オリーブオイルでカリッと焼く！！
３ 1 のご飯の上に２の魚を乗せ、ホワイトソースの中にチーズ入れたソースを敷く。
出来上がり
またまた台風があちらこちらで発生！！！
気をつけましょうーーー！！！
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この前の豪雨で 一瞬 非難した我が家です。
近い所では崩れ落ちたようです・・・。
集中した雨の量が半端なく
一気に滝の様に側溝から噴き出してました！
南九州は梅雨明けしたようですねー。
こちらも、もうすぐでしょうか
降ったり止んだり変な天気の中 家の中ぐらいスッキリしたくて
物の減量強化月間としました(￣ｍ￣〃)!
物を大事にしすぎると増える一方で
だけど使わない・・・物が溜まるスパイラル(笑)
お皿なんかも全て使えてなく しかも同じようなサイズのお皿が多かったりと気づき
すべて出して サイズ別などにし選別。
小皿3枚だけ調理台に置いておくようにしたら
結構重宝する～～～。
使えてなかったお皿をローテーションして(^O^)ｂ
ストック物や冷蔵庫の片付けも兼ねて
お酒飲みながら食べるアイスクリームを作ってみました！
頂き物のGRAPPAで♬
グラッパとはイタリアのお酒で、ワインを造った後に残る葡萄の搾り粕を蒸留して造るブランデーの一種
Grappa シャルドネ バリック monovitingno （グラッパ・モノヴィティーニョ）
シャルドネ種を原料に樽熟成させたグラッパでバニラを想わせる甘美な香味がする
初めて体験する香り！と 芳醇なブランデーの飲み口。
しょっぱ甘いが好きな私♪ お酒にも合うしって事で
ルヴァンで挟んでみた！！ 旨し。
酒飲み女子は絶賛！！！
あまり飲まない派は
ビスケットの方が いいかなーと息子は言ってました・・( ´艸｀)
Grappa「グラッパ」 香る 濃厚 カッサータ♬
材料 A 生クリーム 150CC グラニュー糖 40g
B リコッタチーズ 130g クリームチーズ 大さじ1
アーモンド 10粒 ピスタチオ 6粒 クルミ 3粒
苺（ドライフルーツ）2粒 クーベルチョコ 大さじ1
grappa（イタリア酒）大さじ1
● トッピング
コーヒークリームジャム さくらんぼ ルヴァン
作り方 1 大きめのボウルに リコッタ.クリームチーズを入れ泡立て器で滑らか
になるまでかき混ぜる。
grappa、ナッツ類、ドライフルーツ、チョコを入れ
ゴムベラで混ぜ合わせる。
2 泡だて用のボウルを用意し、生クリーム.グラニュー糖を入れ
8分立て（角が立つくらい）にする。
3 1のボウルに2で作ったクリームを3度に分けて入れ生地を均一に
なるように合わせる。
4 シリコンのパウンド型に霧吹きをかけ3のクリーム生地を
流し込み、パウンドを高いところから2、3度落とし空気を抜く！
ラップし冷凍庫で冷やす。
5 冷やし固めたカッサータをお好みの大きさに切り、皿に盛り
コーヒークリームジャム、サクランボ乗せる。
ルヴァンで挟んだりも！
出来上がり！！
ナッツだくさんで歯ごたえもあり、濃厚アイスの中にグラッパの香りが漂う
お酒感はほぼ感じなく、香りだけは残ってるので
酒飲みもそうじゃない人にも お勧めアイスです！
好みのドライフルーツや果物添えて オリジナルなアイスで楽しんで♪
久しぶりのアイスに わー♪やっぱり手作りいいな～～
また 作ろーーー
暑さが日々増してきてるので 熱中症に気をつけて！！！
そうそう 害虫にも気をつけなくちゃ！！
最近ニューズを見てると怖くて・・・・
皆さん気をつけて下さいよーーーー
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私にとってショッキングな出来事があって
ここ１ヶ月ずーーーーーっと 凹みまくりの日が続いてました！！！
やっと立ち上がり出した今日この頃だったんですが・・
ゴミ出しネットが靴の小さな金具に引っかかり
飛んでるポーズでコケ
いろんな箇所 ズル剥けてしまった。。。。。
小さな事でも
悪いことは続く・・・ (◞‸◟ㆀ)と
思ってしまう今です！
そして 梅雨入り。。。。。
比較的涼しい日々!! 今年は猛暑になるとか (。･´д`･。)
今のうちに季節もの片づけておくには
いいタイミング！
梅雨も考えようによっては いいものかも と、プラス思考に切り替えていかなくちゃ！！
(￣‥￣)＝3 ﾖｯｼｬｰ!!
遅い我が家のGW釣行魚を
ひと月遅れでやっとUP!! (* ^ω^)ゞ
我が家流 ブイヤベース・アクアパッツァ
七目釣りで
ブイヤベースに もってこいの魚種達🎶
先ずは手前からイトヨリ・アラカブ・キジハタ・カワハギ・ホウボウ・タコ・キス
この中のカワハギ・タコ・キスをのこし 四目とアサリを足したブイヤベースタイプに
ニンニクやトマトを加えたアクアパッツァの味付け♪
そしてシメジ！！これは外せません♪ 味を吸ってくれて食感を残してくれる 憎い奴(笑)
そして魚の身を食べつくした後、骨などを取り除いたスープに 〆リゾット
煮ておいしい魚がこれだけ入ると圧巻のだし汁に 極旨♪
ぎょぎょぎょーーっと詰め込んだブイヤベース・アクアパッツァ♪
材料 五種目魚(貝を含む） 新玉ねぎ１個 ニンニク１片 プチトマト シメジ
スナップエンドウ(仕上げ）
塩・胡椒 バター少々 無添加顆粒コンソメスティック１袋
オリーブオイル大匙３ サラダ油大匙３ 裏ごしトマトパック1/2
作り方 １フライパンに大匙１サラダ油を入れ、刻んだ新玉ねぎをしんなりするまで炒める。
玉ねぎを少し寄せてフライパンの隅にオリーブオイルを大匙１入れ、
にんにくスライスしたものを入れ
香りを出しながら炒め、玉ねぎと一緒に合わせ炒めたら火を止める！
バットに移す。
２ 魚に十字の切り込みを入れ、小麦粉を薄くまぶす。
１、のフライパンにオリーブオイル・サラダ油大匙２づつを注ぎ込み
魚の表面がカリッとなるように焼く。
３ ２のフライパンにバットに移してた野菜を戻し、裏ごしトマトと水を入れ
ひたひたになるぐらい。
コンソメスティックを入れ、塩コショウし煮る。
４ ３、を煮ている間に別鍋に３アサリを酒蒸しにし、煮汁だけを３のフライパンに移す。
しめじも入れる！
アサリは仕上げ前に入れるので取っておく！
５ 煮込んでいくと出汁にとろみが出たら味をみて塩、胡椒で味を調える。
塩の代わりに（薄口しょうゆ少々入れると味がグッとしまります）お好みで味付けを！
６ 最後にアサリを入れバター少々入れたら火を止め蓋をして１分蒸す。
ゆでたスナップエンドウをのせる。
出来上がり！！
備考 ３、の工程時に深鍋（staub）食卓に乗せる鍋などに移し替えて煮込むと
魚が煮崩れせず提供できます！
フライパンならフッ素加工タイプならスルっとお皿に移せます。
ぎょぎょぎょーーーっと詰まった出し汁 最高～～でした！
そういえばこの前 娘が友達とマテ貝掘りに行って少量だけど(笑)
美味しかった～～
魚介類って本当に旨し！！
今からの時期はサザエやホタテ、イカも沢山上がってて
鮎、キス、アジ、イワシなどなど
美味しい魚介がめじろ押し♪♪
｡ﾟo｡(★･ω･)人(･ω･★)｡oﾟ｡♪｡ﾟo｡(★･ω･)人(･ω･★)｡oﾟ｡♪
ぜひぜひ 食べておきたいですねーーー。。。
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今年はお天気も良かったので 遊びがいがあったのでは♪
我が家は反対で GW明けから ちょこっとお休み！！
疲れが溜まってる～～～～。
釣りでリフレッシュしなくちゃ。(*≧ｍ≦*)
その前に前回の
釣り上げた魚料理～～～
キスnoミルフィーユ巻き・カレイ春アスパラ巻き揚げ
キスはミルフィーユ状に挟んでゆく！
材料 ワンタンの皮 春巻きの皮 魚の身 アスパラ とろけるチーズ
［ 付けソース ］a:トマト ほうれん草 オリーブオイル 塩コショー フレンチドレッシング
b:梅肉3個分 メープルシロップ少々 薄口しょうゆ数滴
作り方
１ 約10㎝の切り身し、
魚に塩胡椒し辛みガーリックオイルを少量まぶしておく。
２ ワンタンの皮1枚を半分に切っておく！
３ 一枚もののワンタンの皮の中央に魚を置き
2等分にした皮を魚の上に乗せ
また魚の切り身をおき、等分にした皮をまたのせる。
一番下に敷いてる皮の左右の両端を真ん中で合わせ
上下の皮を折りたたむ。合わせた個所は糊付け小麦粉でとめる。
４ 春巻き皮二等分する。カレイを皮の中央におき、アスパラ・とろけるチーズを置き
左右の皮を真ん中で留め。上下を軽く折って焼き揚げする！
６ トマトとほうれん草をオリーブオイルでソテーして塩胡椒し
フレンチドレッシング少量で味付けをする。
７ 梅干しタレ材料をすべて混ぜる。
春巻きと共に2種ソース添える！
出来上がり
サクッと中はふわっと ビール片手に(︶｡︶✽)
長い連休後で 現実逃避したいところでしょうけど(*´艸`*) また がんばりましょ。
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桜咲いた時期から すっかり桜も散り 今はつつじや藤などが咲き誇ってます♪
・・・ってぐらいブログ小休止して｡(*^▽^*)ゞ
体調もずいぶん落ち着き、てか慣れてきて 漢方薬などで
日々乗り切れるように。
先日は久しぶりに友達と飲み会し ストレスも発散！
更に、ご無沙汰釣りにも行ってきましたよーーー。
やっぱり
海 気持ちいいーーーー 一気にリフレッシュ♪
もぅ そろそろキスもいいのではとGO!!
久しく釣ってないと
「 釣り方忘れたー」的な感じ。
釣れるに越したことないけど釣れなくても
海風にあたりながら糸を垂らすのが目的。。。。
私にとって一番リラックスできる時間。(￣ｍ￣〃)
角島に渡ったものの 強風と魚のアタリも無いので 別の所へ移動＝＝３
今時期の海は とーーっても水もきれいで見てるだけで心が洗われる。
小さな波戸でのんびりと釣る。
キスも ぼーちぼーち釣れ
合間に
どーーーんと 重みのあるひき♪
手前まで引いてくると
良型のカレイさま
糸が細いので切れないようにソロリと巻き上げる瞬間に・・・
ブチッ。。。。。 ・・・・・・・ えーーーーー 泣き。。。。。。。。
なぜに こういう時にタモを持ってない!! ・・・車からおろさなった。。。
結構同じ経験あるにもかかわらず とほほ。。(´；ω；`)ｳｯ…
それからは アタリも減り
わんこたちも待ってるので 帰る前の最後の一投～～～～～～～(;`ｰ´)o／￣￣~ >°))))彡
ん？？？ひいてる！ぐぐーーーーっと重みのある引き！
スルスルと巻いてくると 「おっ！こぶりなカレイ」
最後に 嬉しいお土産が｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡ やった。
春の初釣り さみしい釣果だったけど つまみには出来るので良しです♪ ｄ(*￣o￣)
今回は
◆◇◆◇◆ 簡単おつまみ ◆◇◆◇◆
脂の乗ったブリ！！をつまみに
コレは 買ったブリです(笑)
今年は良く釣れてるようです
遠征したいなーーーーーーー！！！！！連休明けには行きたいぞー
韓国風漬けでお酒もごはんも進むーー
食べさしの写真ではありません。
和えてる画です(* ^ω^)ゞ
Recipe
和えタレ ● 白ゴマ油 大さじ１ ●すりおろし生姜小さじ１ ●ラー油 ２～３滴
● 刺身醤油 大さじ１ ●みりん 小さじ２ ● すりごま・青ネギ 適宜
ブリ １パックに しっかりトロみが出るまで和える
冷蔵庫で冷やす。
お弁当のための作り置きの タイ風鶏そぼろで
タイ風つわ炒め煮
醤油をナンプラーに変えただけのもの
Ｒecipe
◎タイ風鶏そぼろ ●ナンプラー・きび糖・輪切り赤唐辛子・みりん
作り方
つわを ひたひたより少なめの出汁でさっと煮て 汁気が飛んだら
油を入れ 炒め、タイ風そぼろを投入。味が少し薄ければナンプラー・みりん少々足す！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今からゴールデンウィークへと突入！！
たーーーくさん 遊んでのんびりして リフレッシュできる連休楽しまれてくださいね～～
我が家は 連休あと楽しみたいと思いまーーす✾“ヽ(｡◠‿◠｡)ﾉ”✾✿
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